新年假期一过,一切恢复如常
工作的工作、上学的上学,,,一日也恢复了三餐
只有冬眠的继续冬眠,无聊的,继续无聊
9点吃完早餐,没怎么活动,中午实在没法正儿八经的三荤一素
意粉也吃了好几餐了,不想这么快就对它腻味
那么,动动“米饭”的主意好了
今天,温故一下韩式拌饭吧
以前两个人的时候,类似像拌饭、炒饭这样的简餐吃得不少
说是简餐,吃起来确实简单,但其实做起来,并不是那么简单
所有的功夫都在前头,配菜、拣菜、洗菜、切菜,,,一样都不能落下
但是,原谅我被韩流袭击,陷得有点深,,,自从看了若干韩剧、眼看着剧中的帅哥美女辣妈捧着个大锅、你一勺我一勺的吃得不亦乐乎。。。我,也就忍不住出手了
韩式拌饭的心得:辣酱很重要、泡菜很重要、芝麻很重要、颜色搭配很重要、荤素搭配也很重要
只可惜,异国他乡,岂可一切皆如人意?没有辣酱、没有泡菜、没有芝麻,,,只能尽量着,搭配好荤素、颜色,想着法子以有限的调料调制尽可能的味道了。。。
允许缺陷、允许遗憾、允许不完美吧,,,别太苛求自己
更何况,享受美食应该是愉悦心情的,材料犹如过程,并不那么重要
主料:
;大米饭(1锅);胡萝卜(1个);黄瓜(1条);绿色甜椒(1个)辅料:
;大葱(1根);火腿(1条);鸡蛋(3个);泡菜(适量);韩式辣酱(适量);白芝麻(适量)厨具:无
1、米饭煮熟,其余配菜均先切丝,下锅煸熟,放入适当的盐2、将煮熟的米饭依次拌入橄榄油、盐、酱油、醋,搅拌均匀后,再加入上述配菜,再次搅拌均匀3、撒上奶酪丝,用食物加热机或者微波炉叮一下4、豆瓣酱碾碎,拌入香油、葱花,再将烧热的植物油淋上,搅匀,吃之前拌入米饭内即可5、有芝麻的话,记得最后撒上一点儿,,,满口香啊!
小窍门:
鸡蛋要搅碎了煎成蛋饼,再切丝哦!如果不用豆瓣酱,用的是韩式辣酱、泡菜,我会先把泡菜和辣酱用油煸炒出香味,再拌入米饭