主料：
；肥肠(1000克)辅料：
；芹菜(30克)；新鲜青红辣椒(20克)厨具：无
1、将肥肠去净油，放入盆中用精盐2克、白醋反复揉搓，直到肥肠上的污物清洗干净为止，炒锅内加水，放入洗净的大肠，加入料酒20克、姜片3克煮至沸腾，焯水后捞出；2、在卤锅中加入葱段、姜片3克、八角、桂皮、白蔻、草果、花椒3克、料酒20克、盐3克、酱油4克、味精加水用大火烧沸，下入焯水后的肥肠，用小火加热至熟，捞出晾凉后切成3厘米长的菱形块备用；3、把新鲜青、红辣椒切成滚刀块，芹菜切成段，蒜籽去蒂备用；4、炒锅置旺火上，加入花生油至六成热时，放入剩余的姜片、蒜籽炸至金黄，放入切好的肥肠转小火煸炒，待肥肠煸至表皮微卷发黄时出锅备用；5、炒锅内留底油放入剩余的花椒炒香，再放入新鲜青、红辣椒、芹菜段翻炒，然后倒入先前盛出的肥肠继续翻炒一小会，放入剩余的料酒、精盐和酱油，以及白糖、鸡精粉再翻炒一会，淋上芝麻油盛出装盘，撒上熟芝麻即可。小窍门：
特点：不焦不糊，口感筋韧，麻辣干香爽脆，色泽深红。
主料：；肥肠(1000克)辅料：；芹菜(30克)；新鲜青红辣椒(20克)厨具：无1、将肥肠去净油，放入盆中用精盐2克、白醋反复揉搓，直到肥肠上的污物清洗干净为止，炒锅内加水，放入洗净的大肠，加入料酒20克、姜片3克煮至沸腾，焯水后捞出；2、在卤锅中加
主料：猪大肠300克 辅料：甘薯75克,蒸肉粉100克 调料：香油10克,花椒2克,酱油15克,豆瓣辣酱5克,料酒15克,白砂糖5克,甜面酱5克,味精5克,胡椒粉5克,大葱5克,姜5克 粉蒸肥肠的做法： 1. 猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣
  主料 肥肠白萝卜 辅料 郫县豆瓣酱油 姜蒜 香料 红烧肥肠的做法步骤1. 肥肠洗净后用煮一下，捞出沥干水份。2. 肥肠切段，姜切片，蒜去皮，萝卜切块。3. 锅烧热，倒油，量可以少一点，肥肠本身就有很多油
 猪肥肠怎么做好吃爱华阅读配图 一、火爆肥肠的做法 主料：肥肠、洋葱、芹菜。辅料：葱姜蒜、干辣椒、花椒。调料：盐、豆瓣、糖、 老抽。 1、肥肠整理干净后切小块，放适量盐拌匀腌几分钟，芹菜、洋葱切段; 2、锅中放
炸烹肥肠的特色： 外酥脆，内软嫩，咸鲜香。 炸烹肥肠的制作材料： 主料：猪大肠200克 调料：淀粉(豌豆)20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,醋5克,白砂糖10克,酱油10克,味精1克,花椒5克,植物油50克,盐3克 炸烹肥肠的做法：
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