本来切了香菜末准备最后撒一些的,但是调好味后,觉得完全不用,己经很够味了,所以就没有用。当然如果喜欢吃香菜的加一些也无妨。呵呵。
主料:
;菠菜(适量);豆腐(适量)辅料:
;鸡蛋(适量)厨具:无
1、将豆腐切小块放入凉水锅中,开火,稍氽一下捞出用凉水浸泡。
2、准备其他材料,菠菜洗净切两段;鸡蛋打散;葱切末,蒜切片。
3、开火,锅中倒入适量的油,烧热后放入葱蒜炒香。
4、炒出香味后,将沥干水份的菠菜放入,翻炒至变软。
5、菠菜变软并与油混合均匀后,加入适量的清水或高汤,将豆腐放入其中。
6、大火烧开后,加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。
7、再次大火烧开后,将打散的鸡蛋转圈倒入锅中,大火烧开后转小火。
8、最后滴入少许老陈醋与适量香油,即可关火出锅。
9、成品图,喜欢吃辣椒的,可以再加适量辣椒油。