七彩云南大酒楼 七彩云南大酒楼 七彩云南大酒楼-概述,七彩云南大酒楼-招牌菜

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七彩云南的环境豪华中不失雅致,就算请总统吃饭都够档次,菜肴更是精致,做法之讲究、细致令人叹为观止,这里的翡翠羊肉,颜色青翠,晶莹剔透,有宝石的质感,做这道菜首先要精选放养的云南黑山羊,这种羊每天在山上奔跑,吃天然的鲜草长大,肉质紧实,香味浓。只用后腿肉,先卤过之后,再加入羊骨、羊肉、羊杂等等熬制的汤汁,和金盖、薄荷、香麻芡等等野生的香草,冻成肉冻,入口即化,回味悠长。

七彩云南大酒楼_七彩云南大酒楼 -概述


七彩云南大酒楼

七彩云南可以说是京城最高调的新派云南餐厅了,论豪华、论品位几乎无可匹敌:56个包间里面挂的画都是出自美院画家之手,窗帘都是从法国挑选的,包间里的餐具都是金镶玉,最难得就是在金碧辉煌的同时却又不落俗套。

作为一个高端定位的餐厅,这里的菜品更是精致美味。像汽锅鸡这样最传统的菜品,所用的鸡都必须是西双版纳鸡,汽锅也是厨师长专门去云南的窑里挑选的。店里除了部分传统菜之外,更多的是创新的云南菜,而每一道创新的菜品都必须要经过重重考验才能最终端上台来,在色香味俱全的基础之上,还会有专门的营养师进行把关,简直就像是美食选拔赛一样严格。像过桥东星斑这道创意菜,灵感来源非常唯美,它是某天大厨在大理的山上,看到一汪湖水边上有几棵桃树,风吹桃花落入水的美景得到的灵感而创造出来的。将东星斑和松茸切成薄片搭配在一起,托载于花瓣之上,用过桥米线的方法进行料理,出来的菜品不仅鲜美无比,更有一种意境在里面。

七彩云南大酒楼_七彩云南大酒楼 -招牌菜


七彩云南大酒楼

鸡枞菌口感清脆,有类似鸡肉的香味,有治疗脾胃虚弱、消化不良、记忆力消退的功效。红烧鸡枞298元/例


七彩云南大酒楼

汤是用矿泉水蒸发之后的蒸馏水,汽锅也是专门挑选的,汽锅鸡必须喝新鲜的,一旦隔夜就会有气锅的那种陶土味。 汽锅鸡38元/位


七彩云南大酒楼

包烧豆腐58元/例石屏豆腐不是用卤水,而是用石屏的天然井水点制出来,口感细腻无涩味。经由多种云南香料调制之后裹入荷叶,香味丰富。


七彩云南大酒楼

水煎乳扇68元/例 乳扇是用牛奶加羊奶做出来的,薄薄的呈片状,是白族的名吃。中间夹一片宣威火腿,上面再顶一块红烧肉,香味一波波的冲击你的味蕾。

七彩云南大酒楼_七彩云南大酒楼 -地址

朝阳区安贞桥东南角环球贸易中心D座(58276168)

七彩云南大酒楼_七彩云南大酒楼 -消费

人均消费360元起。

  

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