主料：
；银鳕鱼(1块)；杏仁碎(适量)；柠檬(1个)；面粉(适量)；蛋液(适量)辅料：
；洋葱(30克)；法香(适量)；黄油(15克)厨具：汤锅、不粘锅
1、银鳕鱼去鳞、去内脏清洗干净备用。
2、鱼中加入适量的料酒腌制一会儿。
3、加入适量的精盐拌匀腌制。
4、腌制好的鳕鱼两面均匀的裹上面粉。
5、把多余的面粉抖干净，然后放到蛋液中，均匀的裹上蛋液。
6、再把裹好蛋液的鳕鱼放到杏仁碎中均匀的裹上杏仁碎。
7、锅中加入适量的橄榄油加热。
8、放入裹好杏仁碎的鳕鱼块。
9、鱼的一面煎成金黄色的时候，翻过来煎另一面（用微火慢慢煎制，不要煎糊）
10、鱼煎好后盛出，锅底放入黄油炒化。
11、放入洋葱碎炒香。
12、加入适量的胡椒粉。
13、往锅中挤入柠檬汁。
14、加入适量的白葡萄酒，最后撒上法香碎。
15、把做好的汤汁浇到煎好的鳕鱼块上即可。
小窍门：
1、煎鱼的油温一定不能过高，过高的温度，会让橄榄油失去营养成份。
“左宗棠鸡”做法详介 发明人是中国湘菜大厨彭长贵 此菜与左宗棠无关华裔女记者李竞：美国人最熟悉美式中餐招牌菜“左宗棠鸡”与清朝名将左宗棠完全无关系。全美国人最熟悉的中国名字是左宗棠，因为“左宗棠鸡”是大小餐馆必备招牌菜，李
2014-12-04 掌勺人品牌 清秋服饰鸡是湘菜中最普通的食材，可以说没有哪家湘菜餐厅的菜谱里面没有鸡的菜品。传统湘菜里面的五圆整鸡，麻辣仔鸡卖到了世界各地。当今的新派湘菜又有哪些有特色的做法呢，今天唐杰湘菜网将为大家一一介绍，所有
湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东
提起湘菜就不能不令人联想到红艳艳的剁辣椒，剁辣椒可以说是湘菜灵魂级的调味料，嗜辣族必备。有了这味调料，新手也能做大厨，神马鱼头、香干、五花肉，统统都可以铺上剁辣椒、蒜蓉和豆豉，轻松蒸出湘滋味。就连日常煎炒焖烧，甚至拌面都可
扑鼻的香味、鲜爽的口感、火红悦目的菜式，舌尖上湘菜的诱惑，谁能抵得住？经过两千多年的洗涤、沉淀，湘菜保留了很多美味可口的经典菜品。众所周知，湘菜最大的特色就是口味重、辣、油多。有调查发现，用菜籽油做湘菜，风味更地道。随着消费者
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