酸菜鱼火锅的做法配菜 酸菜鱼火锅

酸菜鱼火锅,承载着我们大学的回忆,也承载着我们恋爱的回忆,那时,我们在外面吃饭时,经常会吃火锅,其中就有酸菜鱼火锅,所不同的是,店家把所有鱼肉都加进去了,再放在电磁炉上加热,那样吃得也很满足。

之前也做过酸菜鱼,加的是炸过的鲫鱼,味道也鲜美,但还是想尝尝一边吃一边涮鱼片的乐趣,同时尝尝鲜鱼片的美味。

主料:

;草鱼(适量);酸菜(适量);生菜(适量);金针菇(适量)

辅料:

;辣椒(适量);蒜头(适量);姜(适量)

厨具:无

1、草鱼一圈(我们这里的草鱼都是好大条的,所以都是一圈一圈的买),洗净切片,中间的骨头切出。(第一次切鱼片,说切是真的切,还不会片鱼片,所以还待加油啊!)

2、酸菜洗净切细。

3、生菜洗净。

4、金针菇洗净。

5、油豆腐备用。

6、辣椒和干辣椒切段,姜切丝,蒜切片。

7、锅里热油,炒香姜丝、蒜片和辣椒段。

8、加入带肉的鱼骨煎一下,煎至两面变白。

9、加入酸菜翻炒。

10、翻炒一段时间后加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒。

11、加入水烧开。

酸菜鱼火锅的做法配菜 酸菜鱼火锅

12、烧开后转入汤锅,加水至八分锅,烧开。

13、烧开后加盐调味(要尝尝味道再加盐)。

14、烧开再煮一段时间就可以涮鱼片了。

15、鱼片一放进去,很快就熟了,请看,嫩嫩的鱼片。

16、吃一段时间,再加入其他涮菜,吸附了辣油的涮菜,辣辣的,很美味哦!越发的觉得金针菇真美味!记得吃点米饭哦,很香的!

  

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