冷饮店酸梅汤做法 清凉冷饮--酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

主料:

;乌梅(50克);山楂(50克)

辅料:

;甘草(6克);桂花(10克)

厨具:煮锅

1、山楂、乌梅、甘草、桂花。

2、先把乌梅洗净。

3、山楂片洗净。

4、甘草洗净。

5、乌梅用水浸泡至软。

6、山楂片用水浸泡至软。

7、锅里放足量得水,放入乌梅。

8、放入山楂片。

9、放入甘草。

10、桂花用纱布包好放入锅中。

11、大火烧开。

12、转小火煮40分钟。

冷饮店酸梅汤做法 清凉冷饮--酸梅汤

13、放入冰糖再煮10分钟即可。

14、晾凉就可以喝了,喝不完的可以放到冰箱,冷藏后的口感就更好。

  

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