水煮麻辣鱼的做法大全 麻辣鱼

主料:

;大头鱼的鱼身(一条)

辅料:

;红椒(二个);芹菜(一棵)

厨具:无

1、先将鱼肉片下来。

2、将鱼肉斜刀切薄片。

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3、片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少的油抓匀。

4、香芹切段,红椒切片备用。

5、葱切段,姜切片,干椒切段,花椒洗净备用。

6、锅里放油,爆香姜片,放入花椒干辣椒段炒出香味。

7、放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入香芹和红椒略炒。

8、倒入鱼片翻炒。

9、放入约二汤匙的清水略煮,随后调入鸡粉。

10、放入葱段炒匀即可上碟。

  

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