蚝油生菜汁怎么调 蚝油生菜

顾名思义,生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。

蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

以上资料来自百度。

主料:

;生菜(500g)

辅料:

;蚝油(适量)

厨具:炒锅

蚝油生菜汁怎么调 蚝油生菜

1、生菜一斤洗干净。

2、葱蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉,加水调成蚝油汁。

3、生菜放入开水中烫熟,水里放少许糖。

4、烫熟的生菜沥水装盘。

5、热锅下油,爆香葱白蒜末。

6、倒入调好的蚝油汁,小火慢熬至浓稠,用铲子画圈,约两三分钟。

7、熬好蚝油汁后关火,撒上葱花,淋在生菜上。

8、拌拌就可以吃了。

小窍门:

生菜脆嫩爽口,带有一丝甜味,很好吃。不需要放盐,减少盐的摄入。

  

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