发布时间:2018年04月10日 21:36:22分享人:想淰来源:互联网4
主料:
;鸡(一只)辅料:
;香菇(适量);枸杞(适量);香菜(适量)厨具:汤锅
1、鸡洗干净,切成左中右三大块备用,生姜切片,香菇冲洗一下表面的杂质,不要泡发;2、把鸡放入深汤锅,放入生姜,香菇,倒入料酒,水(要多一点),大火煮开,转中火煮20分钟左右;3、用筷子戳一下鸡肉,能轻松插入说明鸡肉已经熟了,放入适量的盐调味,枸杞增色,中火煮5分钟入味;4、出锅,把香菜放在最上面,吃的时候在汤里浸一下就可以了~~~小窍门:
1、鸡肉不要切成小块煮,会煮的很老的;
2、生姜多放一切汤味儿更浓(东阳餐馆里面有个鸡汤,里面几乎一半都是生姜);
3、香菇不要泡发,用清水冲洗一下就可以,直接煮,让香菇吸收鸡汤的鲜味。
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