发布时间:2018年04月10日 21:36:29分享人:過去再見来源:互联网30
很经典的一道菜呢,不能去外面吃烧烤了,自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。
自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了,味道却一点也不逊色呢。
主料:
;羊肉(500克)辅料:
;淀粉(10克);熟白芝麻(20克)厨具:炒锅
1、准备所需要的食材。
2、羊肉洗净,切成粗丝或者条。
3、放入生抽和淀粉拌匀。
4、放入孜然粒。
5、拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀。
6、香菜洗净,控干水分。
7、锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒。
8、羊肉刚刚变色的样子,继续翻炒。
9、翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀。
10、放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11、翻入熟芝麻,翻炒均匀。
12、炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
小窍门:
羊肉在温水里浸泡几个小时,半小时换次水,可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候,放点淀粉,肉质会更嫩,但是不要放太多,太多会影响肉肉的口感。
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