发布时间:2018年04月10日 21:36:42分享人:坚强牌姑娘来源:互联网17
主料:
;猪蹄(800g)辅料:
;卤肉包(1包);蒜(2瓣);姜(3片);青葱(1根)厨具:面包机、炖盅、焖烧锅、砂锅、炒锅
1、准备好材料。
2、卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。
3、锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。
4、煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。
5、查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)
6、猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..)
7、倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。
8、热水1000ml左右,盖没过猪蹄。
9、选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间.
10、时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。
11、将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。
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