川菜干煸豆角怎么做 【川菜】---干煸豆角

干煸是川菜中相当普遍的一种做法。

只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。

而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。

主料:

;豆角(一斤);大虾米(10个)

辅料:

厨具:炒锅

1、准备好所有的食材。

2、葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。

3、炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒。

4、慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩。

5、把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香。

6、再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖。

7、加入少许生抽。

8、再淋入香油,鸡精。

9、全部翻炒均匀即好。

川菜干煸豆角怎么做 【川菜】---干煸豆角

小窍门:

煸炒豆角的时候要不停翻炒,以免豆角糊锅。

  

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