羊肉的做法大全 农家羊肉汤

传统的做法,其实就是很简单,炖的久,所以膻味都没了。只有浓浓的鲜香。汤炖好后,加黄花菜和木耳丝,还有自家做的红薯粉。最后来点嫩的蒜苗和香菜,淋上红亮亮的辣椒油,红白黄黑红,煞是好看。

主料:

;羊肉(一斤)

辅料:

;水发木耳(一把);黄花(一把);龙口粉丝(两髻);青蒜苗(适量);小白萝卜(一个)

厨具:无

羊肉的做法大全 农家羊肉汤

1、冷水放羊肉萝卜,一起烧开煮一会,到很多脏末出来,捞出羊肉洗净,萝卜丢掉。

2、羊肉和香料一起炖到汤汁发白,我炖了五个小时,冷却,捞出的羊油,用来烫辣椒油,可真棒。

3、放入黄花菜和木耳煮一会,调味,盐,胡椒粉。

4、放入粉丝煮到八成熟(要是煮到喜欢的软度,那么一会吃的时候就会腻)。

5、出锅前放香菜和蒜苗,少许味精,香油。

小窍门:

我用的不全,因为最近没去超市。老家是在集市的卖香料的摊子上配的,有好多种。
大家可以买袋装的烧卤料包

  

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