平鱼的家常做法 红烧平鱼

主料:

;平鱼(适量)

辅料:

;五花肉(适量)

厨具:炒锅

1、平鱼

2、所需调料:料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐

3、葱切段、姜切片、大蒜拍松备用

4、五花肉切片备用。

5、平鱼去腮去内脏清洗干净,控干水分,在鱼身两面切上斜刀,直至鱼骨。

6、放入锅中煎透盛出。

7、炒锅放油,烧至六成热,放入八角稍炸

8、放入葱姜蒜爆香

9、放入五花肉煸炒吐油。

10、放入清汤

11、放入老抽调色。

12、放入料酒去腥。

13、加入白糖

平鱼的家常做法 红烧平鱼

14、加入醋

15、大火烧沸,放入煎好的平鱼。

16、用小火煨靠15分钟左右,把汤汁收尽即可。

17、做法简单,滋味浓郁,又不掩平鱼的鲜美。

  

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