养森总代欧彩云 彩云汤圆

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主料:

;糯米粉(适量);红薯(适量);紫薯(适量)

辅料:

;花生(适量);芝麻(适量);猪油(适量)

厨具:煮锅

1、准备材料

2、将红薯和紫薯洗净煮熟

3、花生烤熟后去红衣,用擀面杖碾碎备用

4、放入红糖、芝麻、猪油

5、调和均匀成馅料

6、糯米粉适量用水和成团后醒发

7、糯米粉适量用水和成团后醒发

8、煮熟的紫薯去皮碾成泥,加入糯米粉和成紫色糯米团

9、和好的三色糯米团

10、取白色和紫色糯米团适量,不必混合均匀,捏合成饼状

11、包裹馅料将口收紧,团圆

12、黄色彩云汤圆做法同上,做好的彩云汤圆

13、水开后准备下锅

14、煮至飘浮起来即可关火

15、盛出即可

小窍门:

1、和糯米团的时候,因为紫薯和红薯所含水分不同,所以如果紫薯干的话可以适当加些清水
2、馅料中的猪油用量不多,不必担心健康问题,如果实在不放心,喝普洱茶剌剌油水,呵呵。

  

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