家庭小炒500款 家常红烧肉

主料:

;无

辅料:

;无

厨具:无

1、将肉洗净切块,姜切丝,葱切碎,准备好香料备用。

2、锅内倒入清水没过猪肉后开大火煮变色,捞出洗净沥干待用。

3、锅烧热,入油,放入煮好的五花肉块,炸至表面成金黄色,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。

家庭小炒500款 家常红烧肉

4、锅洗净,放入少许油,将八角、小茴香、姜丝爆香。

5、倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀,加入料酒、生抽、老抽、醋、盐、糖、味精炒匀,加入开水,没过红烧肉,大火烧开。

6、加盖转小火,保持水面微开,炖煮1小时左右,中间注意观察,不要把水烧干了。当肉烧软,转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时撒上葱花装盘即可。

  

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