发布时间:2018年04月10日 21:37:15分享人:浓墨纷飞来源:互联网21
春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用,有素菜中的荤菜之称。春天气候冷暖不一,建议大家在春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能,多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
主料:
;韭菜(230g);豆腐皮(1张);胡萝卜(1个)辅料:
厨具:炒锅
1、豆皮洗净,沥干水分,切成细丝;
2、胡萝卜去皮,洗净,切丝;也可以用工具,这样更省事;
3、韭菜择去老叶,用清水浸泡片刻,洗净后,沥干水分,切段备用;
4、锅里倒入清水烧开,然后把豆皮放进锅里,焯水;
5、锅置火上,烧热后,倒入适量菜籽油;
6、菜籽油烧热后,放入剪碎的干红辣椒、适量花椒;
7、放入焯过水的豆皮翻炒;
8、放入胡萝卜丝,翻炒均匀;
9、调入三勺陈醋;
10、调入一勺酱油;
11、放入韭菜段,翻炒均匀;
12、调入盐;
13、调入鸡精,翻炒均匀;关火,起锅。
小窍门:
碎碎念:
1、豆皮焯水后,可以去掉豆腥味;
2、胡萝卜丝最好也焯水,然后同韭菜一起下锅,这样色泽更好看;
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主料:;海兔(适量)辅料:;无厨具:无1、材料洗净后韭菜切段。2、海兔用开水焯一下捞出。3、锅里放油,放入海兔和所有的调料迅速翻炒。4、最后把韭菜放进去炒倒就可以了。
墨鱼仔在我们这边叫海兔 海兔是我最爱的海产品之一 鲜美 有嚼劲 炒韭菜更突出了它的鲜美 营养丰富 价格低廉 爸爸经常会给我带一些 涮火锅或凉拌或炒食 不过我更喜欢炒食或涮火锅主料:;韭菜(200克);海兔(50克)辅料:厨具:炒锅