发布时间:2018年04月10日 21:37:29分享人:倔强的梦想来源:互联网29
爱极了那红软香滑的牛肉,粉糯诱人的土豆..
主料:
;牛肉(适量)辅料:
;土豆(适量);大葱(适量);胡萝卜(适量);姜片(适量);八角(适量);红辣椒(适量);桂皮(适量);草果(适量)厨具:砂锅、炒锅
1、牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块。
2、炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
3、放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三香,料酒一汤匙。小火焖一下,让牛肉上上色。
4、放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,对温水。
5、转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
6、最后放味精提味即可。
小窍门:
注:
1,如果你不是用砂锅,土豆和胡萝卜就不要一开始就放,砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。
2,要是用的汤锅,就先炖牛肉,半小时或者一小时候后,调味后再放土豆和胡萝卜。
3,红烧类我上次已经讲的很明白,还不明白的继续去看红烧猪蹄,还有别人的“炒糖色”那个日志。
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主料:;去骨牛排(适量);萝卜(适量)辅料:;葱(适量);姜(适量)厨具:无1、牛排解冻洗净,萝卜洗净备用。2、牛肉切大块,锅里放水放入切好的牛排,放葱段和姜片,八角,料酒,陈皮和桂皮大火煮开。3、打去血末转小火慢炖一个半小时。
爱极了那红软香滑的牛肉,粉糯诱人的土豆..主料:;牛肉(适量)辅料:;土豆(适量);大葱(适量);胡萝卜(适量);姜片(适量);八角(适量);红辣椒(适量);桂皮(适量);草果(适量)厨具:砂锅、炒锅1、牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块。
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