这两天蔬菜吃的多，今天突然想吃椒盐排骨了，很久很久没吃的一个菜，曾经有段时间特别的喜欢吃，味道还不错，就是买的时候忘记让卖肉的给我多去点肉掉了。
主料：
；排骨(适量)辅料：
；生菜(适量)厨具：无
1、排骨切长段，洗净过水，控干水份；生菜洗净去水。
2、用盐、酱油、料酒、葱、姜腌制20分钟。
3、取出葱姜，将湿淀粉，面粉调成糊。
4、去掉排骨里面多余的水分，倒入调好的面粉淀粉糊，拌匀。
5、锅上火，加能没过排骨的油，等油温7成热，放入挂好糊的排骨。
6、两边略炸，捞出。
7、稍凉一会，重新开火，等油温回到8成热，在倒入排骨在重复炸一次。
8、捞出，两边各撒上椒盐。
9、继续炸...。
10、把控干水的生菜叶子均匀的铺在盘底，上面摆上刚炸好的排骨。
小窍门：
酥香可口，虽然是油炸的，但是并不油腻。做法也很简单。排骨中间取来用是最好的，两头的骨头形状不是很好，可以放着煲汤。正宗青椒回锅肉是四川人的名菜，基本是家家会做，人人爱吃。青椒回锅肉肥瘦相宜，油而不腻，闻起来香喷喷，吃起来爽口入味。下面教您青椒回锅肉的做法，最正宗的做法哦！【青椒回锅肉】食材：肥瘦相间的猪腿肉150g，青椒200g，食用油，盐，青蒜，花椒，蒸鱼
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