发布时间:2018年04月10日 21:37:33分享人:雨过了天晴来源:互联网4
主料:
;牛腩(300克);萝卜(250克)辅料:
;小米椒(几个);蒜头(4根);八角(3个);桂皮(一大块);花椒(20粒);蒜(4瓣);姜(一大块);蒜叶(适量);红椒(适量)厨具:无
1、配料准备好,牛腩切成麻将大小备用;
2、油烧热,将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色,放豆瓣酱炒匀;
3、烹入米酒,加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀;
4、加适量盐、糖和鸡精,再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉,炒匀后转入砂锅或压力锅,我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右,用压力锅的话,选“牛羊肉”键即可;
5、砂锅炖牛肉至8分熟时,倒入萝卜一起炖,临出锅时,放蒜头,最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了!如果是高压锅,在高压锅压制好后,再回锅,下萝卜一起炖,最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
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