最顶级红烧牛腩做法 红烧牛腩

主料:

;牛腩(1斤半)

辅料:

厨具:炖盅、炒锅

1、牛腩切块,用花椒水泡40分钟以上。

2、泡出血水后倒掉,将牛腩沥干水分。

3、油锅烧7成热。

4、加入牛肉翻炒。

最顶级红烧牛腩做法 红烧牛腩

5、变色后加入红酒,大火炒至水分收干。

6、倒入老抽、生抽。翻炒均匀。

7、放入葱姜,红糖。改中火使之上色、入味。

8、加水没过牛肉。开大火烧开后撇去血沫。

9、入炖锅,烧开后改小火炖2小时至牛肉酥烂。

10、如果喜欢香菇的话,可以在炖1个小时后放入牛腩中。

11、小火炖的时候可以盖上盖子闷着更好。

12、做好的牛腩可以直接享用,也可以做红烧牛肉面呢!

  

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