家常红烧鲳鱼 红烧鲳鱼

家常红烧鲳鱼 红烧鲳鱼

主料:

;鲳鱼(2条)

辅料:

;郫县豆瓣酱(1勺);甜面酱(1勺);红米椒(一个);青蒜(1根)

厨具:无

1、鲳鱼洗净,控水,划两刀。

2、锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用。

3、锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末。

4、出香味后放入鲳鱼。

5、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

  

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