爱华网首先，涉及到实验数据问题，恐怕只有经过同行评议的期刊中发表的数据才是最有说服力的，但我在多个数据库中进行了查询，目前还没有找到与此相关的实验报道，大多数与果汁相关的文章都是研究果蔬汁在后期制作过程中，如过滤或巴氏杀菌及采用不同包装材料保存时Vc的稳定性问题。
其次，为测定榨汁导致的Vc损失，对照组预先在果肉中加入了防止Vc氧化的草酸，但对照组并不是用榨汁机榨出得果汁（实验组用榨汁机），而是使用研钵研磨出的果汁，这两种方法对果肉的破碎程度存在差异。另外，不论是采用研磨方式，还是榨汁方式，都除去了一部分果肉残渣，这两种方式除去的量不一定是相同的，而且研磨组Vc含量的表示单位是毫克/100克果肉，榨汁组的表示单位是毫克/100克果汁，这两个结果的可比性还有待商榷。
另外，还有实验中所用的西瓜、黄瓜、胡萝卜和梨这几种水果本身含Vc的量就很低，低含量会更有利于“损失比例”的提高，实验的话应该选择Vc含量更高的水果。柑橘类水果Vc含量约为55毫克/100克，即便榨汁后损失几毫克只占很小的比例，而实验中测得的这几种水果的Vc含量均不足5毫克/100克果肉，稍微有点损失就会占很大比例，造成所谓Vc“大量流失”的现象。
自制果汁应如何存放――果汁存放方法自制果汁应如何存放 1、
保存时间和温度：保存的温度越高，时间越长，Vc损失越大；
所以还是在冰箱冷藏的时间越短越好，尽快喝了。
自制果汁应如何存放 2、
空气：果汁中Vc易被空气中的氧气氧化；
还是要做好储存罐的密封工作。
自制果汁应如何存放 3、
PH值：酸性环境有利于Vc保存，在碱性环境下Vc氧化速率很高；
铜离子：铜离子的存在会导致果汁中Vc大量损失；
这两个因素其实在制作过程中还是可以避免的。
自制果汁应如何存放 4、
水：若在榨好的果汁中掺入水分，Vc的氧化速度明显加快。
柞水果汁的时候还是不要掺杂水分，如果必须要加水的话，还是要少榨一点 。
自制果汁应如何存放 5、
此外，Vc的稳定性还受光照、紫外线、蔗糖等的影响。所以，鲜榨果汁不能一次喝完时，可密封置于冰箱中冷藏（避免用铜或铁器具盛放），并且不要存放太长时间。
