爱华网下水广义指一般指动物内脏，或泛指除去肌肉以外的其他动物器官。狭义指猪肠和猪肺，相对下水，上水为猪腰和猪肝，客家菜有一味五更上水。因各地的风俗及饮食习惯不同，下水的具体所指范围也有很大不同。而且在不同的饮食文化中，下水的地位也有巨大差异：有些文化中（比如伊斯兰文化和犹太文化），动物肉以外的所有器官都在应抛弃的废物之列；而另一些文化中，下水则可能是比肉类更有价值的食品。
下水_下水 -基本说明
词目：下水
拼音：xìa shuǐ
释义：
（1）指船顺流下驶。
陆游《将至京口》诗：“船头坎坎回帆鼓，旗尾舒舒下水风。”
（2）指放水。
《国策・东周策》：“东周欲为稻，西周不下水。”
（3）指落水，要人去做坏事。
《官场现形记》地七回：“兄弟不是一定要拉子翁下水。”
（4）指牲畜的内脏。如：猪下水。
（5）指污水的俗称。
（6）指船舶从传台上移至水中的过程称“下水”。
下水_下水 -基本解释
1. [enter the water]∶放水
2. [launch]∶放入或滑入水中
船下水
3. [take to evildoing]∶比喻入伙做坏事
她用色相拉他下水 xiàshui
4. [offal;viscera]∶食用的牲畜内脏
猪下水
下水_下水 -详细解释
1. 牲畜的内脏。
《儿女英雄传》第二一回：“中间又架着一盘，便是那十二件里片下来的攒盘，连头蹄下水都有。”王愿坚《标准》：“他想起了被自己丢在小河边上的那张牛皮和一副牛下水。”
2. 指坏人的心肠。
骆宾基《马小贵和牛连长》：“那个家伙不是好下水，他一定威胁他什么！”柳青《铜墙铁壁》第十三章：“这坏种肚里装这么副坏下水！？”
3. 放水。
《战国策・东周策》：“东周欲为稻， 西周不下水， 东周患之。”
4. 自上流而下。
杜甫《行次古城店泛江作》诗：“济江元自
