爱华网蓝矾韭菜，指菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的卖相，给韭菜喷上保鲜用的蓝矾。有专家表示，蓝矾属于工业化学原料，人体过量摄入可能会导致铜中毒，严重者甚至会导致肾衰竭而死亡，目前是禁止在食品中添加或使用的。
蓝矾韭菜_蓝矾韭菜 -鉴别
如果韭菜上有蓝色斑点而且有铜锈味，应该就是加入了蓝矾。
蓝矾韭菜_蓝矾韭菜 -成本
蓝矾韭菜
用蓝矾保“鲜”韭菜的成本非常低，平均每斤韭菜多投资2分钱就能保证韭菜新鲜。蓝矾是一种常见的化学品，一般15元就能买到500克，能配制出80斤“保鲜水”。往韭菜上喷洒最多一斤韭菜喷一两水，平均每斤韭菜多投资2分钱，这样低的成本带来的收益却是不可估量的，韭菜多放一天就可能烂掉，用蓝矾保“鲜”，就烂不掉。
蓝矾韭菜_蓝矾韭菜 -危害
蓝矾韭菜
该专家介绍，尽管经蓝矾处理的蔬菜颜色漂亮且保质期长，但这对人体有很大的危害，“蓝矾是一种工业化学原料，在和蔬菜发生反应的过程中会渗入蔬菜中，对胃肠道有强烈刺激作用，一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等症状，导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡”。
此外，由于喷洒上蓝矾以后，蓝矾就已经和蔬菜发生了化学反应，普通市民即使用水泡、多冲洗也没法将渗入蔬菜的铜离子洗出来。
蓝矾韭菜_蓝矾韭菜 -网议
钟丽花：现在什么都不敢吃了//@肖晓燕0913:本来韭菜是补肾的，现在成了毒害肾了。。。
可爱人：最近白菜喷甲醛，今天又看到韭菜喷蓝矾，看了最近一年多来的食品安全领域的问题，为厂家的无良知的追求盈利而丧失最近本的道德而愤恨，为政府的不作为和轻追责或是不追责而失望，对我们人民处于这样的食品环境下还能“健康”成长，而这样好似简介提高了我们抵抗能力的不断提高，我们是喜还是悲那
无双军师：我的天韭菜喷蓝矾水？！试问还有什么可以喷上吃的蔬菜？
锦瑟de华年：每日一毒。给白菜喷甲醛保鲜已经out了，现在流行给韭菜喷蓝矾了。
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