爱华网蕨麻猪，又称山猪，岷县东山区当地牧民也称其为实猪子（中国西北甘南和岷县东山区海拔高气候寒冷，农作物生长期短，饲料缺乏，猪只终年靠放牧采食为主，经漫长的繁育发展，逐步形成了这种特殊猪种），是小型原始地方猪种，由野猪驯化而来。蕨麻猪与野猪在形态和习性上的差别明显，其下颌骨、头骨和泪骨较短，犬齿退化，鼻部上移，颜面凹陷，面部加宽，后躯加长，体重增大，体幅变宽，胃肠发达，腹围增大；一般白天活动，黑夜休息，性情相对于野猪而言颇为温顺。蕨麻猪主要放养在海拔略低的草原和河谷地带的农区或半农半牧区。具体分布在，甘肃省碌曲县的西仓、双岔、阿拉、岷县东山区。
蕨麻猪_蕨麻猪 -外形特征
甘南蕨麻猪
蕨麻猪体形矮小，头窄长呈锥形，面平直，额无明显皱纹，体躯窄，背腰微弓，腹下垂，臀窄而倾斜，四肢长短适中，肢势端正健壮，细长有力，蹄小质坚，被毛浓密粗长，鬃毛长而坚韧，冬生棕色绒毛，毛色纯黑者多数在四肢，腹部出现白色，个别的蹄子上带有白色。嘴长而直，
中驱带行白色称白环腰
。初生仔猪中，往往出现具有棕色纵向条纹的个体，随年龄增长而消失。体尺特点明显，头长与体长比例为1：3.28，头长是体高的1/2，成年公猪平均体重为33.31±6.94公斤，体长76厘米，体高44.66厘米，胸围65-74厘米左右；成年母猪平均体重为35.37±7.00公斤，体高47.44±3.29厘米，体长74.06±5.88厘米，胸围76.22±8.01厘米。
蕨麻猪_蕨麻猪 -繁殖方式
蕨麻猪生长缓慢。哺乳期每天仅增重54克，断奶后到六月龄每天增重113克，6--12月龄日增重48.89克。放牧加补饲日增重92克，周岁猪体重为24公斤。
公猪45日龄开始有性欲表现，母猪初次发情在4--5月龄。发情周期一般为18天，持续3--4天，怀孕期120天左右。产后发情一般断奶后7--10天。公猪2--3月龄开始配种，许多地方用幼龄公猪自由交配，不留成年公猪。初生母猪产仔1-3头，经产母猪4-7头，最多可达8-10天，母猪利用5-6年。
蕨麻猪_蕨麻猪 -经济价值
蕨麻猪终年放牧，10月龄时体重20-25公斤。第二年能长到35-40公斤，可宰肉24-28公斤。如在第二年宰前肥育50-60天，活重可达50多公斤。长年舍饲的猪，活重最高可达130公斤。屠宰率为70%左右。蕨麻猪肉质细嫩，皮薄而膘厚适度，红白相间，层次分明，呈大理石状，吃起来隽永味长，越嚼越有味
。除供鲜肉食用外，更多做为腊肉，肉质发光，呈冰糖色，切成薄片呈透明状味鲜美
。
蕨麻猪_蕨麻猪 -基本内容
蕨麻猪又称"虫草蕨麻猪"、“藏豚”、“山猪”，是小型原始地方猪种，由野猪驯化而来。蕨麻猪与野猪在形态和习性上的差别明显：下颌骨、头骨和泪骨较短，犬齿退化，鼻部上移，颜面凹陷，面部加宽，后躯加长，体重增大，体幅变宽，胃肠发达，腹围增大；一般白天活动，黑夜休息，性情也颇为温顺。蕨麻猪主要养在海拔略低的草原和河谷地带的农区或半农半牧区。中国西北甘南海拔高气候寒冷，农作物生长期短，饲料缺乏，猪只终年靠放牧采食为主，经漫长的繁育发展，逐步形成了这种特殊猪种。具体分布在，甘肃省碌曲县的西仓、双岔、阿拉，全县蕨麻猪的数量有0.47万多口。
全世界上只有在青藏高原上的甘南藏族自治州的合作地区和靠近甘南的岷县闾井镇等地才生长这种猪，那里的海拔在三千米二百米以上，最冷达到零下28℃，属于高寒缺氧、原始无污染的青藏雪域高原。
这种猪因为长年在草原上拱食地底下的生长的蕨麻（就是人们俗称的“人参果”）、贝母、冬虫夏草、秦艽等等当地盛产的野生名贵中草药而得名，当地藏民就传统就叫它“人参猪”、“蕨麻猪”、“实猪子”。
蕨麻猪完全野生野长在蛮荒的雪域高原上，藏民根本不会用什么猪圈来圈养它，它的奔跑迅速比狗还快，一人高的土墙一跃就过去了！三头蕨麻猪就可以抵挡高原狼和雪豹的攻击。
虫草蕨麻猪是我国最原始也是最独特的一种猪，属藏系里最小型的瘦肉猪，因为千百年来它生长在高原上蛮荒恶劣的环境里，所以种群一直没有被外界的所干扰，种群数量非常稀少，近年来国家有关部门已经意识到如再不加以保护的话，这种猪将濒临灭绝了，所以2006年根据“中华人民共和国公告”，蕨麻猪被定为“国家级畜禽遗传保护品种”。
在一些古藏文中就记载着蕨麻猪在吐蕃王朝时就是是古代藏族蕃王及土司等王室贵族享用的贡品，吐蕃王--松赞干布向唐朝请婚时的贡品中就有蕨麻猪，唐太宗许嫁文成公主，文成公主进藏后对高原上粗糙的食物很是不惯，唯独对“火烧蕨麻猪”大为青睐，好食此肉，并美誉其为“人参肉”,这也就是后来藏民一直叫它“人参肉”的由来，建国后邓小平去甘肃藏区，就专门要了一道“烤蕨麻猪”，食后就大为赞赏。
经过甘肃省农大和畜牧工程研究院的权威检测，蕨麻猪是唯一具有碳酸酐酶的猪，这就使它具有惊人的抗病力和生命力，它的肉质中所含淀粉酶是其他肉质的2-30倍，高达46.58%的不饱和脂肪酸和抗自由基成份，以及十八种的氨基酸、维生素（A、B1、B2、B3、B5、B6、B11），矿物质（钙、铁、锌、镁、铜）成份。这些肉质中所有的特点，与它的生长环境和食性是密不可分的。
它不但肉质鲜嫩、无腥不腻、汁多味美，而且还有具有强心、改善血液循环、调整血压、抑制癌细胞生长、抗衰老、抗疲劳等药理活性。对于现在的人们可以说是独一无二的又绿色又保健的药膳食材，不过能不能有这个口福就要看你的运气了。
在天然保健品风靡市场的今天，甘肃甘南和岷县的蕨麻猪喜逢旺市。蕨麻猪是生活在青藏高原及甘南藏族自治州大草原境内的稀有猪种，因其主要采食蕨麻而得名。因其具有肉质好、营养价值高的独特优点而越来越受到崇尚健康营养消费者的青睐。在甘肃兰州等地市场上，蕨麻猪肉售价高达每公斤80元―120元，是普通猪肉的数倍左右，市场供不应求。
蕨麻猪_蕨麻猪 -保护级别
蕨麻猪是生活在青藏高原、甘南藏族自治州及岷县东山区大草原境内的稀有猪种，因其主要采食蕨麻而得名。因其具有肉质好、营养价值高的独特优点而越来越受到崇尚健康营养消费者的青睐。蕨麻猪是中国最原始也是最独特的一种猪，属藏系里最小型的瘦肉猪，因为千百年来它生长在高原上蛮荒恶劣的环境里，所以种群一直没有被外界的所干扰，种群数量非常稀少，近年来国家有关部门已经意识到如再不加以保护的话，这种猪将濒临灭绝了。为推广以草原放牧蕨麻猪为中心的特色产业，岷县特在2014年推出七大措施催发其大跨跃，实现东山区牧民快速致富。经过国家反兴奋剂研究和检测中心多批次检测，草原放养的蕨麻猪肉完全符合国家体育备战保障要求，2014年岷县县委、县政府统筹规划，向国家体育总局训练局赞助价值50万元的蕨麻猪，着力打造全国唯一的国家体育总局训练局运动员备战保障专属基地。2006年根据"中华人民共和国公告"，蕨麻猪被定为"国家级畜禽遗传保护品种"。
蕨麻猪_蕨麻猪 -经济价值
蕨麻猪终年放牧，10月龄时体重20-25公斤。第二年能长到35-40公斤，可宰肉24-28公斤。如在第二年宰前肥育50-60天，活重可达50多公斤。长年舍饲的猪，活重最高可达130公斤。屠宰率为70%左右。蕨麻猪肉质细嫩，皮薄而膘厚适度，红白相间，层次分明，呈大理石状，吃起来隽永味长，越嚼越有味。除供鲜肉食用外，更多做为腊肉，肉质发光，呈冰糖色，切成薄片呈透明状味鲜美。
蕨麻猪_蕨麻猪 -食疗特性
在一些古藏文中有记载，蕨麻猪在吐蕃王朝时是古代藏族蕃王及土司等王室贵族享用的贡品，吐蕃王松赞干布向唐朝请婚时的贡品中就有蕨麻猪，唐太宗许嫁文成公主，文成公主进藏后对高原上粗糙的食物很是不惯，唯独对"火烧蕨麻猪"大为青睐，好食此肉，并美誉其为"人参肉"，这也就是后来藏民一直叫它"人参肉"的由来，邓小平曾经去甘肃藏区，就专门要了一道"烤蕨麻猪"，食后大为赞赏。
经过甘肃省农业大学和畜牧工程研究院的权威检测，蕨麻猪是唯一具有碳酸酐酶的猪，它具有惊人的抗病力和生命力，肉质中所含淀粉酶是其他肉质的2-30倍，高达46.58%的不饱和脂肪酸和抗自由基成份，以及十八种的氨基酸、维生素(A、B1、B2、B3、B5、B6、B11)，矿物质(钙、铁、锌、镁、铜)成份。这些肉质中所有的特点，与它的生长环境和食性是密不可分的。
蕨麻猪不仅肉质鲜嫩、无腥不腻、汁多味美，而且还有具有强心、改善血液循环、调整血压、抑制癌细胞生长、抗衰老、抗疲劳等药理活性。是又绿色又保健的药膳食材。在甘肃兰州等地市场上，蕨麻猪肉售价高达每公斤200元-260元，蕨麻猪主要养殖地方甘肃甘南藏族自治州、岷县等地，是普通猪肉的数倍左右，市场供不应求。
蕨麻猪
