爱华网今年生日蛋糕做得少了，主要是人懒。这个生日蛋糕是给同事的妈妈做的，用的全是水果，老人家都不爱吃奶油，所以奶油放得很少。本来想个裱花的，可是功力不到家，不敢献丑，只能用水果来凑数。就是觉得裱花这种技术活怎么也学不会，难度太高了，为有放弃。
水果生日蛋糕的制作方法――食材鸡蛋 3个低筋面粉 50克牛奶 30克玉米油 30克盐 1克细砂糖 50克淡奶油 300克橙子 适量火龙果 适量苹果 适量圣女果 适量弥猴桃 1个花生碎 适量巧克力 适量水果生日蛋糕的制作方法――方法/步骤
水果生日蛋糕的制作方法 1、
准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
水果生日蛋糕的制作方法_水果生日蛋糕
水果生日蛋糕的制作方法 2、
将蛋白和蛋黄分开。
水果生日蛋糕的制作方法 3、
将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。
水果生日蛋糕的制作方法 4、
全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
水果生日蛋糕的制作方法_水果生日蛋糕
水果生日蛋糕的制作方法 5、
蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
水果生日蛋糕的制作方法 6、
再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
水果生日蛋糕的制作方法 7、
把蛋糊搅拌至无颗粒。
水果生日蛋糕的制作方法_水果生日蛋糕
水果生日蛋糕的制作方法 8、
加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
水果生日蛋糕的制作方法 9、
将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下。
水果生日蛋糕的制作方法 10、
放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟。
水果生日蛋糕的制作方法_水果生日蛋糕
水果生日蛋糕的制作方法 11、
取出马上倒扣在烤网上。
水果生日蛋糕的制作方法 12、
半小时左右脱模。
水果生日蛋糕的制作方法 13、
准备蛋糕装饰材料，将水果切成你要样子。
水果生日蛋糕的制作方法_水果生日蛋糕
水果生日蛋糕的制作方法 14、
淡奶油加入30克细砂糖打发至有纹路。
水果生日蛋糕的制作方法 15、
将蛋糕切成三片。
水果生日蛋糕的制作方法 16、
取一片放蛋糕盘上，底下放转盘。（我是用过年的糖果盒当转盘，原来很好用）
水果生日蛋糕的制作方法_水果生日蛋糕
水果生日蛋糕的制作方法 17、
抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油。
水果生日蛋糕的制作方法 18、
第二层同样操作，再盖上最上面的一片蛋糕。
水果生日蛋糕的制作方法 19、
加奶油在蛋糕表面，然后抹平，蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰。我一个人没办法一边刮一边拍照，这步就省了，巧克力花要提前做好。
水果生日蛋糕的制作方法_水果生日蛋糕
水果生日蛋糕的制作方法 20、
成品
水果生日蛋糕的制作方法――注意事项水果可以根据自己喜欢的放，随意的摆放就可以。花生碎是提前炒熟然后弄碎，巧克力花也是提前做好。苹果切片好，要用盐水泡浸5分钟，以免氧化变色。蛋糕面上我浇了一层透明光镜，是用透明果冻溶化后，再浇上去的，这样看来有光泽，也可以不浇。
