爱华网炒木耳的时候噼里啪啦不停地炸，这种经历相信不少做饭的朋友都经历过，木耳很容易炸锅，木耳四处飞溅还带着滚烫的油星，吓得炒菜的朋友只好离得远远的，等不是炸得太厉害的时候又已经炒过火了，而且没有翻炒均匀。下面，我根据日常生活经验总结了几点使木耳不炸锅的方法，来分享给大家。
【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅――食材木耳 适量盐 适量水 适量【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅――方法/步骤
【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅 1、
一、足够水来泡
泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水。
【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅 2、
二、泡的时间足够长
一般来说，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候就会炸锅。
【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅 3、
三、尽量小块
将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害。
【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅_炒木耳
【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅 4、
四、焯水
木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率。
【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅 5、
五、油里放盐
炒木耳的油先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度。
【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅 6、
六、混合炒
一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的时候先下别的材料，再下木耳。
【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅_炒木耳
【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅 7、
七、盖盖子或者加少许水
如果炒木耳的时候遇到炸锅，要迅速盖上锅盖，端起锅晃动使其翻炒，或者加少许水也会减少炸锅。
