碱是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。它不是化学分类上的碱。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
碱_碱 -基本释义
拼音:jiǎn
【名词】
(“碱”为“碱”的俗字。“碱”已简化为碱。而硷、
1、《道德经》之一章原文：道，可道，非恒道。名，可名，非恒名。无名，天地之始；有名，万物之母。故常无，欲以观其妙；常有，欲以观其徼僥。此两者同出而异名，同谓之玄。玄之又玄，众妙之门。 道是可遵循的抽象的运动法则，但又不是一种恒定不变的抽象
提出“道”和“名”之后，老子补充了一段话：“无名天地之始，有名万物之母，故常无，欲以观其妙，常有，欲以观其徼，此两者同出而异名，同谓之玄，玄之又玄，众妙之门”，这段话比“道”和“名”更难理解。第一个难解之处是对“天地之始”的理解。首先是“
《道德经》第四讲：善德篇第27章——［善行无辙迹］【题记】《道德经》第四讲“善德篇”共有11章，将“善”与“德”结合起来。荀子曰：积善成德而神明自得圣心备焉。可见，“善”与“德”有微妙的联系。在《道德经》中，善，是善于。本章重点理
《道德经》又称《老子》，是先秦道家的基本典籍，为战国时期楚国的老聃所作，是一部蕴藏着人生哲理的经典著作。它撰文深远微妙，词句晦涩难懂，令人难以把握其精髓要旨。再加上古今译本较多，译本见仁见智，出入也较多，所以一直以来，我都没有认真通
《道 德 经》总 论一、 引述老子是我国古代伟大的自然主义哲学家。他的不朽著作《道德经》“亦称《老子》”，是一部博大精深、词意锤炼的哲理诗。这部被誉为“万经之王”的神奇之书，像宝塔之巅的明珠，璀灿夺目，照耀着我国的古老文明，对我
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