香茅醛用于食用香精,配制柑橘和樱桃类香精,也用作调制低档皂用香精,为其他香料的原料。
香茅醛_香茅醛 -香茅醛
【中文名称】香茅醛;3,7-二甲基-6-辛烯醛;雄刈萱醛
【别名】:香草醛玫瑰醛
【分子式】:C10H18O
【摩尔质量】154.25g・mol?1
【英文名称】Citronellal
【结构或分子式】
【相对分子量或原子量】154.24
【密度】0.8510(20℃,d);0.8567(25/25℃,l)
【沸点(℃)】203.5(d);205~208(l)
【闪点(℃)】77(d);77(l)
【折射率】1.4480(d);1.44(l)
【性状】
无色或浅黄色液体,有柠檬、百合、玫瑰香气。有光学异构体。
【溶解情况】
微溶于水,易溶于乙醇、乙醚和氯仿。
香茅醛_香茅醛 -化学性质
无色至微黄色液体,具有柠檬、香茅和玫瑰香气。以d-,l-和dl-三种旋光体存在。D-香茅醛大量存在于精油中,为香茅油和按叶油等主要成分,在酸性介质中易环化而成薄荷脑。溶于乙醇和大多数非挥发性油,微溶于挥发性油和丙二醇,不溶于甘油和水。香茅醛_香茅醛 -用途
香料,用于食用香精,配制柑橘和樱桃类香精,也用作调制低档皂用香精,为其他香料的原料。
香茅醛_香茅醛 -制备或来源
存在于香茅油及桉叶桉叶油中。制法:(1)用水蒸气法蒸馏香茅油,用亚硫酸氢钠处理提纯而得;(2)以β-蒎烯为原料,进行热解、氯化、水解、催化加氢、空气氧化而得;(3)以香茅醇为原料,用重铬酸钾硫酸溶液或以铜铬催化脱氢而得;(4)以柠檬醛为原料,以甲酸镍为催化剂,在异丙醇中于140℃及14.7MPa下加氢而得;(5)以羟基二氢香茅醛为原料,脱水而得。
【其他】
有三种旋光异构体:d、l、dl-体,比旋光度为(18℃):d-体+10度18分、l-体-15度。dl-体:相对密度0.8550(20℃)、沸点204~206℃、折射率1.4460、闪点77℃。