地表形态的基本特征 秦椒 秦椒-基本概况,秦椒-形态特征

秦椒秦椒,是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美称。主要产于关中八百里秦川,相传在战国时已有种植。秦椒具有颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,表面皱纹均匀等特点。分为青、干两种,尤以干椒最为有名,研面油泼后,为佐食佳品。制成辣子酱,香醇适口。秦椒含维生素丙和多种营养成分,经常食用,可以健胃,增加食欲。秦椒素有“椒中之王”的美称,是陕西一项大宗出口商品,畅销国际市场。


秦椒秦椒,是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美称。主要产于关中八百里秦川,相传在战国时已有种植。秦椒具有颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,表面皱纹均匀等特点。分为青、干两种,尤以干椒最为有名,研面油泼后,为佐食佳品。制成辣子酱,香醇适口。秦椒含维生素丙和多种营养成分,经常食用,可以健胃,增加食欲。秦椒素有“椒中之王”的美称,是陕西一项大宗出口商品,畅销国际市场。

秦椒_秦椒 -基本概况

学名:Zanthoxylumbungeanum

科属:芸香科花椒属

别名:、山椒、椒、蜀椒

气味:(椒红)辛、温、有毒。

秦椒_秦椒 -形态特征


秦椒落叶灌木或小乔木,高3-7m,茎干通常有增大皮刺;枝灰色或褐灰色,有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺;当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶,叶轴边缘有狭翅;小叶5-11个,纸质,卵形或卵状长圆形,无柄或近无柄,长1.5-7cm,宽1-3cm,先端尖或微凹,基部近圆形,边缘有细锯齿,表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛,无针刺。聚伞圆锥花序顶生,花被片4-8个;雄花雄蕊5-7个,雌花心皮3-4个,稀6-7个,子房无柄。果球形,通常2-3个,红色或紫红色,密生疣状凸起的油点。花期3-5月,果期7-9月。

秦椒_秦椒 -栽培技术

1、播种育苗

冬季大棚生产辣椒常因病害发生而欠收,尤其是炭疽病和细菌性斑点病更为常见。为了防治炭疽病和细菌性斑点病,可结合浸种催芽进行种


秦椒子消毒,具体做法是:先将种子用清水预浸10-12小时,再放入1%硫酸铜溶液中浸泡5分钟,然后用清水洗净种子,进行催芽;或用40%福尔马林150倍液浸种15分钟,洗净后催芽。催芽温度以25-30℃为宜,以变温催芽效果最好,即白天25-30℃,晚上16-20℃。这样比恒温催芽出苗快而且整齐。

播种前要准备好育苗土和营养土。播种后至出苗前要注意温度管理,以提高温度为主,一般以白天25-30℃,晚上20℃为宜;出苗后应适当降温,以25℃左右,晚上16℃左右为宜。育苗期间应注意水分的管理,棚内湿度太大,应利用中午时间进行通风,一来降低棚内湿度,二来提高棚内的氧气浓度。只有在缺水时,才轻喷一次。

2、整地与定植

定植前应翻耕棚土,施用基肥,具体做法可参照茄子栽培部分。

整地后,为了减轻栽培过程病虫害的危害,于定植前进行大棚消毒,具体的做法是:按每立方米空间用硫磺5克、80%敌敌畏0.1克和锯屑10克,混匀点燃;封闭一昼夜后,打开棚门,进行通风;再关闭棚门,提高棚温,以待定植。

定植以垄作为主,每垄定植两行,株距40-50厘米,1/15公顷(1亩)定植2500株左右。定植后应及时浇定植水,以利还苗。

3、田间管理

定植初期不通


秦椒风,保持高温高湿,以利还苗。还苗后逐渐进行通风锻炼,白天最高温度保持26-28℃,夜间保持15-20℃。随着天气转暖,要逐渐加大通风。

定植前浇足底水,定植时浇定植水。在还苗过程中,若干较干,可于上午在叶面喷水(可加0.4%磷酸二氢钾,以促使提早还苗)。春前定植还苗后,高垄栽培的浇1-2次水即可,非高垄栽培的直到门椒膨大时才进行浇水。浇水时结合追肥,追肥每1/15公顷(1亩)施硫酸铵25千克、硫酸钾10千克。此后根据生长情况决定浇水、追肥的次数和数量。

为提高大棚辣椒的着果率和产量,可采用植物生长调节剂。据试验结果,以2,4-D和番茄灵效果最好。使用方法是:浓度为2×10-5的2,4D,在开花时涂花;浓度为25×10-6的番茄灵,在开花时喷花器。生长后期将植株下部的老叶及细弱的枝杈除去,以节省养分,加强通风透光。

秦椒_秦椒 -产地及分布

地表形态的基本特征 秦椒 秦椒-基本概况,秦椒-形态特征

产地广,从东北南部至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部,在海拔较高的山地及平原均有生长。

秦椒_秦椒 -化学成份

果实所含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺;色素为隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、胡萝卜素;尚含维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。

种子含龙葵碱、龙葵胺,极可能尚含澳洲茄边碱、澳洲茄胺、澳洲茄碱等生物碱。

辣椒果实含辣椒碱类成分,主要有辣椒碱(capsaicin),二氢辣椒碱(dihydrocapsaicin),去甲双氢辣椒碱(nordihydrocapsaicin)[1],高辣椒碱(homocapsaicin),高二氢辣椒碱(homodihydrocapsaicin),壬酰香草胺(nonoylvanillylamide),辛酰香草酰胺(decoylvanillylamide)[2]。还含多种低沸点和高沸点挥发性羧,如异丁酸(isobutyricacid),异戊酸(isovalericaicd),正-戊酸(n-valericacid),巴豆油酸(crotonicacid),顺式-2-甲基丁烯酸(tiglicacid),庚酸(enanthicacid),癸酸(capricacid),异癸酸(isodecanoicacid),丙酮酸(pyruvicacid),辛酸(caprylicacud)和月桂酸(lauricacid)等[3,4]。此外还含β-胡萝卜素(β-carotene),陷黄质(cryptoxanthin),玉米黄质(zeaxanthin),辣椒红素(capsan-thin),辣椒玉红素(capsorubin),堇黄质(violaxanthin)[4],茄碱(solanine),茄啶(solanidine)[5]及柠檬酸(citricacid),酒石酸(tau-taricacid),苹果酸(malicacid)等[2]。

种子中含茄碱,茄啶[2],4α-甲基-5α-胆甾-8(14)-烯-3β-醇[4α-methyl-5α-cholest-8(14)-en-3β-ol][6],环木菠萝烷醇(cycloar-tanol),环木菠萝烯醇(cycloartenol),2,4-亚甲基环木菠萝烷醇(24-methylenecycloartanol)及羽扇豆醇(lupeol)等。

秦椒_秦椒 -药理作用

①对消化系统的作用


秦椒

辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明,辣椒水的刺激口腔黏膜,反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品,人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。

②抗菌及杀虫作用

辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用,仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10~20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。

③发赤作用

外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用,使皮肤局部血管起反射性扩张,促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为,辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢,引起温暖感,对血管则很少影响,高浓度也不发泡,故不能视为发赤剂。

④对循环系统的作用

辛辣物质(生姜、胡椒,


秦椒特别是辣椒)可刺激人舌的味觉感受器.反射性地引起血压上升(特别是舒张压),对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难,此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用,对大鼠后肢血管也有收缩作用。

⑤其他作用

国外曾报道,食用红辣椒作调味品(品种不明)的食物3周后,可使血浆中游离的氢化可的松显著增加,尿中的排泄量也增加;还能降低纤维蛋白溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。

秦椒_秦椒 -药用价值

除风邪气。温中去寒痹。坚齿发。明目。久服轻身好颜色耐老增年通神。疗喉痹吐逆疝瘕。去老血产后余疾腹痛。出汗。利五脏。上气咳嗽。久风湿痹。治恶风遍身四肢麻痹。口齿浮肿摇动。女人月闭不通。产后恶血痢。多年痢。疗腹中冷痛。生毛发灭瘢。能下肿湿气。恶苦蒌、防葵,畏雌黄。

主治:
1、饮少尿多。用秦椒、瓜蒂各二分,研为末,每服一匙,水送下。一天服三次。

2、手足心肿。用椒和盐末等分,醋调匀敷肿处。

3、久患口疮。用秦椒去掉闭口的颗粒然后水海洗面拌煮为粥,空心腹,以饭压下。重者可多服几次,以愈为度。

4、牙齿风痛。用秦椒煎醋含漱。

秦椒_秦椒 -食用价值

当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢,大脑会立即命令全身“戒备”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”,同时释放出内啡肽。若再吃一口,脑部又会以为有痛苦袭来,释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔,会使人感到轻松兴奋,产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感,从而感觉


秦椒食物的美味。

在人们吃辣椒时,只要不将口腔辣伤,味觉反而敏感了。此外,在食用辣椒时,口腔内的唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速,人在吃饭不香、饭量减少时,就产生吃辣椒的念头。事实上,不管吃辣成瘾与否,适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。

一、健胃、助消化。

如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

二、预防胆结石。

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。

红苹果红辣椒防治乳癌----研究人员最近发现,红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。

三、改善心脏功能。

以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

四、降血糖。

牙买加的科学家通过实验证明,辣


秦椒椒素能显著降低血糖水平。

五、缓解皮肤疼痛。

研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

六、辣椒有减肥作用。

辣椒含有一种成分,能有效地燃烧体内的脂肪,促进新陈代谢,从而达到减肥的效果。在日本市场上,已有多种适合女性食用的辣椒制品。

辣椒瘦身妙计----辣椒,那个让你又爱又恨的家伙,让你啧啧出汗却欲罢不能,它玲珑的身体里包裹着一团燃烧的烈火,是蔬菜中最有激情和热情的角色,现在,调皮的它又多了一个你无法拒绝的理由:燃烧脂肪,修身塑体

宇多田光的辣椒减肥法----日本女星宇多田光尝试用生食辣椒减肥。在饭前食下大量的生辣椒,一方面刺激肠胃不想进食,另一方面借由辣椒帮助燃烧热量。但一段时间下来她的肠胃受不了,引起呕吐、晕眩,连带身体状况也受到影响。

凡事都有利有弊,辣椒亦如此,以上是吃辣的好处,以下谈谈辣椒之弊处。

秦椒_秦椒 -临床应用

①治疗腰腿痛

取辣椒末、凡士林(按1:1)或辣椒末、凡士林、白面(按2:3:1)加适量黄酒调成糊状。用时涂于油纸上贴于患部,外加胶布固定。治疗


秦椒65例,有效者25例,明显见效者23例,症状消失者1例,无效16例。多数在用药后15~30分钟内局部发热,1小时后局部有烧灼感;部分病人有触电感。发热烧灼感常持续2~24小时,最长可持续48小时,并有全身热感和出汗,普遍在敷药后觉关节活动灵活柔软,有轻快感。检查可见局部充血、发热,少数病人发生皮疹和水泡。

②治疗一般外科炎症

取老红辣椒焙焦研末,撒于患处,每日1次;或用油调成糊剂局部外敷,每日1~2次。临床治疗腮腺炎、蜂窝织炎、多发性疖肿等共557例,用药2~10天不等,均有效果。

③治疗冻疮、冻伤

取辣椒1两切碎,经冻麦苗2两,加水2000~3000毫升,煮沸3~5分钟,去渣。趁热浸洗患处,每日1次。已破溃者用敷料包裹,保持温暖。治疗200例,治愈188例,有效8例,无效4例。治愈者最少用药1次,最多者11次,绝大多数在5次以内。有溃疡形成者疗效较差,且洗时有痛感;发生在面部者因不便浸洗,疗效不及发生在手足者满意。有用辣椒30克连籽切碎,加入熔化的凡士林250克中,继续熬至翻滚后10~15分钟,滤去辣椒,再加入樟脑15克混匀。于冻伤初起时涂擦患部(巳破者不能用),至局部有热感为止,每日2~3次。

④治疗外伤瘀肿

用红辣椒晒干研成极细粉末,按1:5加入熔化的凡士林中均匀搅拌,待嗅到辣味时,冷却凝固即成油膏。适用于扭伤、击伤,碰伤后引起的皮下瘀肿及关节肿痛等症,敷于局部,每日或隔日换药1次。治疗12例,7例痊愈,3例症状减轻,2例效果不显。有效病例一般敷药4~9次。

秦椒_秦椒 -不宜食用者

一、痔疮患者

痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。

二、有眼病者

红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼


秦椒病。在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响疗效。

三、慢性胆囊炎患者

患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

四、肠胃功能不佳者

吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症,应忌食辣椒。

五、热症者

有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者,吃辣会加重症状。

六、产妇

产妇在产后一周内,吃辣椒不但使自己“上火”,出现大便秘结等症状,而且还会影响婴儿,使婴儿内热加重。

七、口腔溃疡者

患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒会加重疼痛。

以上这些患者尤应注意不食辣。其实,正常人吃辣也应有度,应根据自己的进食能力量力而行,否则吃的时候过瘾了,身体健康却受到不良影响。

秦椒_秦椒 -四味秦椒酒

配方:秦椒、白茫、旋复花各60克,肉桂25克,白酒1000毫升。


秦椒

制法:先将秦椒(去目,并闭口者)微炒出汗,再将前4味揭碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡5~7天后,过滤去渣,即成。

功用:补肾温阳、祛风和血。

主治:肾虚耳鸣、咳逆喘急、头目昏痛。

用法:口服。每次空腹温服40~20毫升,日服2次。

附记:引自《百病中医药酒疗法》。

秦椒_秦椒 -相关词条

山椒椒辣椒蜀椒胡椒睡菜

秦椒_秦椒 -参考资料

1、http://www.fx120.net/ypsj/yp-yjmf/yj-wg/20040114111927.htm

2、http://www.bioon.com/Article/Class434/181818.shtml

3、http://www.flowerpictures.cn/Html/Showimg_id_1993.html

4、http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c6ee8de0100098d.html

5、http://baike.baidu.com/view/877852.htm

  

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