食材明细：白鲢鱼头、白皮饼、黄酱、豆瓣酱、酱油、老抽、八角2粒、大葱、 姜、蒜瓣、香菜、小葱、盐、红辣椒。
1、准备好的鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。然后把买来的猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍;红辣椒、香菜、小葱切段待用。
2、准备调料：黄酱3勺、豆瓣酱1勺，加少许清水搅匀。
3、上锅：锅置火上下入猪肉煸炒出油，爆香葱、姜、蒜、八角。接着倒入适量高汤，大火煮至沸腾。
4、放入处理好的鱼头，撇去浮沫。
5、调入酱料、酱油、老抽转至小火，盖盖慢炖20分钟。加入适量盐，小火继续炖10-15分钟。然后再转至大火收汁。
6、白皮饼入锅煎至略酥，切块，鱼头盛入盘中，码入饼块、葱段、香菜段，倒入鱼汤即可上桌享用。
因为鱼有土腥味，你可以在做的时候加入点五花肉，这样可以去掉鱼的腥味儿，这样五花肉也不会太油腻，一举两得，上述步骤是最正宗的做法，你学会了吗?
鱼头豆腐汤，是广东人很家常的一款汤，尤其是平时忙的时候，这汤更是广东人的首选。鱼是广东的土著，从小就泡在汤里，所以也就跟大多数广东人一样，宁可没菜，但不可没汤。只要在家里吃，汤总是少不了的，时间充裕时，可以煲上一锅老火汤，没时间时，也
剁椒鱼头是湖南传统名菜，故名思义就是用剁椒蒸，再简单不过的一道馆子菜，家庭也能完美复制。但是，没有一点特色和变化焉能长久占据湘菜头牌的位置？因此，各湘菜馆不断地推陈出新，有在鱼头上下功夫的，也有采用双色剁椒的，还有用汤汁拌面的，当然
一高级厨师，口授俺一炖鱼头秘方，照着方法实践，超极成功，很是兴奋，遂发表出来与大家分享。也备再做时查看。1、把鱼头，从中间一分为二。2、姜切片，葱切块，蒜拍瓣。3、先放入油，油热后放花椒大料，翻炒，出味，再放姜、葱、蒜放油里炸香后加入酱（自家
1月DIY收费课1月份免费课我妈妈最爱吃的菜-----鱼头泡饼（饼的做法见后）原料：胖头鱼的鱼头半只烙饼400克大葱1根（只要葱白）姜1块（半个鸡蛋大小）桂皮1段（约拇指长短）香叶2片大料2个花椒约20
>今天想了半天，因为最近忙的自己脚朝天。。。总是没有时间上来看望我的朋友们。。。趁着今天时间还比较充裕。。。快来推荐一下一个非常漂亮的朋友。。。前任明骏女孩的队长,歌手：求斯。。。认识求斯是去年的时候，第一次见面她不怎么说
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