正宗淮南牛肉汤香料配方!由于本人之前在厂里上班,厌倦了厂里日复一日机械式重复的日子,所以一直打算出来创业。但是没有人脉,没有关系,没有充足的资金,一无所有,一穷二白。只能从小吃这块入手,毕竟小吃的门槛低啊。当初一直在找好的小吃项目,自从品尝了淮南牛肉汤后,就一度迷恋上了它!所以特意去了淮南本地,花了6000学了正宗淮南牛肉汤香料配方
淮南牛肉汤香料配方――食材白芷 2肉蔻 1淮南牛肉汤香料配方――方法/步骤
淮南牛肉汤香料配方 1、
对于很多小吃新手而言,肯定认为配方中料子的种类越多,越正宗!其实,这是非常错误的想法!!!!
味道,与配方的种类无关,与配方中料子之间的合理搭配有关。这就像是一个团队,团队的强大与否,关键不是队员人数多,而是队员之间的团结协作!团队人员多,可能是一群乌合之众,团队人员少,可能是陆战队!
淮南牛肉汤香料配方 2、
当初刚从厂里出来,没有什么经验。贪图便宜在网上买了398的牛肉汤配方,有30多种料子,味道一般般。跟我从淮南学的正宗淮南牛肉汤比起来,那就是清水!我从淮南学的正宗牛肉汤香料配方也就15种。为什么15种的正宗配方比30多种的配方好吃呢?这就是乌合之众与陆战队的区别!!!!
淮南牛肉汤香料配方 3、
很多时候,好味道不仅仅与配方有关,很大程度上与细节有关。毕竟细节决定成败!例如,做牛肉汤的时候,
用大火还是用小火?两种火做出来的味道肯定不一样的。
牛骨用牛棒骨,还是用牛肋骨?不同的骨头,做出的味道也是不一样的。
牛肉用后腿肉,还是用其他部位的肉?每个部位的肉的口感也是不一样的!
想要做出美味的牛肉汤,不仅仅需要一个正宗的配方,还需要对细节的严格把握!
淮南牛肉汤香料配方 4、
淮南牛肉汤的利润到底有多少?举个我身边真实的例子吧。有个江苏南京的朋友,在厂里上班的,厌倦了工作,跟我学了牛肉汤后,跟他老婆两人,在他们小区附近开了一个牛肉汤店,卖8块钱一碗,房租4500,店面30平米左右。人家很年轻的小夫妻,第二年,就买了一辆科鲁兹。能买起10W车的人,一年何止挣10W???