爱华网一、烹饪用油
动物油：含胆固醇
猪油、牛油、奶油、黄油 （常温固体） 易发胖
植物油：不含胆固醇
花生油、玉米油、大豆油、橄榄油、葵花籽油 （常温液体）
棕榈油、椰子油、可可油 （常温固体）
亚麻籽油 （常温液体）
氢化植物油（反式脂肪酸）的危害和各种马甲 （常温固体）危害较大
为什么要关注食用油的沸点。
二、保健用油：
深海鱼油
月见草油
南瓜籽油
如何选择食用油（食用油的种类、特点和选用）――方法/步骤如何选择食用油（食用油的种类、特点和选用） 1、
食用油的主要分类：
动物性油和植物性油
如何选择食用油（食用油的种类、特点和选用） 2、
各种油品的成分含量：
如何选择食用油（食用油的种类、特点和选用） 3、
食用油的沸点：
食用油在高温下（冒烟）会产生有害物质多环芳烃，所以食用油本身的沸点需要较高才比较不会产生有害物质。
氢化植物油（反式脂肪酸）
而该油品以多种名称几乎存在于所有常见的包装食品中，所以需要特别关注其危害性。
如何选择食用油（食用油的种类、特点和选用） 4、
氢化植物油（反式脂肪酸）的危害
如何选择食用油（食用油的种类、特点和选用）_油的沸点
如何选择食用油（食用油的种类、特点和选用） 5、
各种油品的冒烟点：（越高越好）
如何选择食用油（食用油的种类、特点和选用） 6、
保健用油：
不作为烹饪用油，通常为胶囊形式补充。
如何选择食用油（食用油的种类、特点和选用） 7、
各种油需要轮流吃，可以摄入不同的营养。
根据 教育电视台 《健康大不同》 节目 《油――你吃对了吗？》制作
