爱华网京白梨是长陵镇传统的名优果品，栽培已有尽百年历史，由于金秋成熟，果实金黄，皮薄，肉厚，汁多香甜爽口，深受广大消费者的喜爱。
京白梨产地_京白梨 -简介
京白梨
京白梨，又名北京白梨，原产于北京附近，为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。京白梨为蔷薇科植物白梨的果实，呈扁圆形，果汁多，味酸甜，香味浓，含糖量较高，具有生津，润燥，清热，化痰，解酒等作用。2012年3月13日，国家质检总局批准对京白梨实施地理标志产品保护。
京白梨的成熟期在每年的8月底9月初。
京白梨产地_京白梨 -品种起源
京白梨起源于门头沟区军庄镇东山村青龙沟一低洼有水之处，最初为一株自然实生树，已有400年左右的历史。东山村庙洼一带仍保存有200年以上的老梨树百余株。由于历史悠久，果肉细腻，酸甜适口，品质好，风味独特，满清时曾作为贡品，后逐渐被认同并繁殖推广到各地栽培。
京白梨产地_京白梨 -历史传说
京白梨在京白梨的各个主产村庄，多流传着关于京白梨作为贡品的传说。比如在京白梨起源的东山村，传说当年村中果农经常挑梨到香山一代贩卖，不巧有贪官借机敲诈，致使百姓很长时间再不敢去香山。经常来往于香山一带、曾品尝过京白梨的皇帝发现路边没了卖京白梨的摊贩，很是奇怪，就特意派人寻访，一直到东山村，才知道事情原委，于是下令将京白梨作为贡品供应宫廷。
京白梨产地_京白梨 -主要特点
果实特点
京白梨果实呈扁圆形，平均单果重110克，大果重可达200克以上；果皮黄绿色，贮藏后变为黄白色，果面平滑有蜡质光泽，果点小而稀；果肉黄白色，肉质中粗而脆，石细胞少，经后熟，果肉变细软多汁，易溶于口，香甜宜人，果心中大；果实8月下旬成熟，不耐贮藏。
果树特点
京白梨果树树势中庸，枝条纤细，成年树以短枝结果为主，丰产稳产；该品种抗寒能力强，喜冷凉的栽培环境，而在干热的平原沙地生产的京白梨表现不佳。建园时要配置早于京白梨开花的授粉树，例如广梨、子母梨等。
京白梨产地_京白梨 -主要产区
京白梨房山区是北京市梨的主要产区，具有悠久的历史。早在乾隆年间永定河决口，冲毁了几个村庄，其中的老君堂村片瓦无存。水退之后第三天乾隆皇帝徒步视察，当时正值金秋时节，到金门闸后叫侍从们采摘野果充饥，无意中在贾河、官庄一带采摘了一些白梨和红肖梨，乾隆皇帝品尝后，觉得味道甘美，酸甜可口，随即留下一句“千年之梨不毁”的口喻，除下旨保护这一带的老梨树外，还在周边栽植梨树几千亩。
直至今日，环绕贾河村四周仍有乾隆年间在下的梨树，依然枝繁叶茂，树龄最高的达300年以上，最粗的直径有80多公分，最多可年产梨300多公斤。琉璃河镇贾河村是房山区果品主要产区，梨树面积1.1万亩，占全区梨树总面积的24%，年产梨650万公斤，占全区的29%，春季雪白的梨花一望无际，秋季果实累累万里飘香，恰似人间仙境，乐趣无穷。
房山区无污染，水质纯净，空气清新，所产果品清脆甘美，甜度高，口感好，其中的京白梨成书于8月中旬，果实扁圆，果色嫩黄，果肉细腻，多汁味甜，香气袭人且含糖量高，可达13％以上，皮薄香脆，成熟后果皮为黄白色，光滑皮薄，果肉色白，酸甜适口，果肉中含石细胞少，品质极佳，是北京地区的特色水果之一，深受消费者欢迎。因此在《北京果树志》中被称为“秋子白梨的佼佼者”，广梨和子母梨由于成熟后肉质细软香气怡人，而深受中老年人群的喜爱。为了更好的利用资源优势，现正建设中的京白梨大家族主题公园，在固有品种京白梨、子母梨、鸭广梨等的基础上，又引进寒香、苹香、南果等其他120多个秋子梨系的优质品种，进行高接换优，成活率在97%以上，目前部分已结果，不久游客将在贾河村的京白梨大家族主题公园中品尝到上百种的优质秋子梨。
京白梨产地_京白梨 -食疗作用
京白梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
营养成分
京白梨的含糖量较高，为l0.81%,含酸量0.34％。梨果营养价值很高，经测定，每百克果肉中，含蛋白质0.1克，脂肪0.1克，钙5毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素、硫胺素和核黄素各0.01毫克，尼克酸0.2毫克，抗坏血酸3毫克。
注意事项
京白梨一般人群均可食用。
1.咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者、慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；
2.慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
京白梨产地_京白梨 -保护规定
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对京白梨地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准京白梨为地理标志保护产品，自2012年3月13日起实施保护。
产地范围
京白梨产地范围为北京市门头沟区军庄镇、妙峰山镇、王平镇、潭柘寺镇4个镇所辖行政区域。
标志使用
京白梨产地范围内的生产者，可向北京市门头沟区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经北京市质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。京白梨的法定检测机构由北京市质量技术监督局负责指定。
质量技术
京白梨（一）品种。
秋子梨系的当地原生品种。
（二）立地条件。
产地范围内海拔100m至400m，土壤类型为山地淋溶褐土，土壤pH6.5至7.2，有机质含量≥1.0%。
（三）栽培管理。
1.育苗：以杜梨为砧木，采用嫁接育苗。
2.定植：定植时间为春季3月下旬至4月中旬；栽植密度为每公顷载植株数≤660株。
3.施肥：以有机肥为主，每年每公顷施用腐熟有机肥≥65吨。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
1.采收时间：为每年9月初至9月底。
2.贮藏：冷库储藏，温度控制在0℃至3℃，相对湿度控制在80%至93%；
3.后熟：采收后或冷藏储存结束后,常温储藏7至10天。
（五）质量特色。
1. 感官特色：果实扁圆，果皮光滑细薄，后熟前果皮呈黄绿色，果肉乳白、细腻，果肉中石细胞少；后熟后果皮转为黄白色，果肉柔软多汁，酸甜适口，香味浓。
2. 理化指标：
项目指标后熟前后熟后可溶性固形物20℃≥13%≥13%总酸(以苹果酸计)≤0.22%≤0.14%单果重100g～160g―3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
