鲫鱼冬瓜汤 河鲫鱼冬瓜汤怎么做

材料：河鲫鱼（已杀）、冬瓜、姜片、葱花
调料：料酒、盐、鸡精

（1）将已杀的河鲫鱼洗净捞出。待用。

（2）将冬瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成厚片，待用。

（3）烧锅倒油烧热，下入姜片煸炸一下，盛出。

（4）随后，下入河鲫鱼煎至两面金黄。

（5）接着，倒入清水，加点料酒，放入姜片煮开，煮至汤汁乳白色。

（6）然后，合入冬瓜煮至冬瓜断生变软。

（7）最后，加点盐、鸡精调味出锅。

（8）出锅后撒上葱花，即成。

河鲫鱼冬瓜汤怎么做_鲫鱼冬瓜汤

冬瓜的营养价值：
1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

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