发布时间:2018年04月10日 22:27:54分享人:沉鱼一梦来源:互联网21
石蹦,学名双团棘胸蛙。喜居海拔1200~2400米左右的小溪内,以水生昆虫为食。体大而粗状,体长一般达100毫米左右。头较扁,后肢强壮,皮肤粗糙,背部圆疣排列纵行,疣上有小黑刺,背部深灰棕色或黄棕色。肉味鲜美,历来视为珍稀野味,有清火明目和滋补强身的功效。
石蹦_石蹦 -石蹦-翡翠石蹦
翡翠石蹦的作法是:将活石蹦剖腹洗净,斩去脚爪,切段略腌,配加云腿片、青蚕豆米以及葱、姜和调味品烹制而成。其色泽明丽,白绿相间,肉嫩豆鲜,十分可口。因青蚕豆米颜色碧绿似翡翠,故名。
石蹦_石蹦 -石蹦-果仁炒石蹦
果仁炒石蹦的作法是:将活石蹦洗净切段,配加白果仁以及红辣椒片、葱、姜和调味品炒出。此菜颜色红艳,肉鲜嫩,果仁扒糯,味道浓郁,甜咸中略带辣味,饮酒佐饭甚相宜。
石蹦-石蹦炖蛋
石蹦炖蛋的作法是:(主料辅料〕
石蹦………1000克
姜末…………3克
三七…………20克
鸡蛋…………2个
精盐…………7克
猪油………100克
胡椒…………2克
1.将石蹦破腹洗净。
2.三七用油炸熟碾成粉。
3.鸡蛋
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