爱华网苦草属，所属植物界，属苦草属，水鳖科，约6－10种，分布于热带和亚热带地区，其中苦草 V. spiralis L.，我国各地水塘中亦时见之，为饲养淡水鱼类很好的饲料。果线形，包藏于佛焰苞内，有种子多颗。
苦草_苦草属 -概述
属中文名：苦草属
属拼音名：kucaoshu
属拉丁名：Vallisneria
中国植物志：08:176
苦草_苦草属 -描述
分布于热带和亚热带地区，其中苦草V. spiralis L.，我国各地水塘中亦时见之，为饲养淡水鱼类很好的饲料。沉水、无茎草本，有纤匐枝；叶长而狭，线形或狭带状；花单性；雄花多数，微小，生于一卵形、3裂、具短柄的佛焰苞内；花被片3；雄蕊1－3；雌花单生于一管状、3齿裂的佛焰苞内，此苞生于一极长、线形的花茎之顶，使雌花浮于水面，雄花成熟后即逸出苞外飘浮于水面，授粉作用便在水面上举行，等到雌花受精后，此长花茎即旋卷把未成熟的子房拖入水底而结果；果线形，包藏于佛焰苞内，有种子多颗。
苦草_苦草属 -分类
所有物种：
刺苦草
苦草
苦草属
密刺苦草
细锯齿苦草
苦草_苦草属 -苦草属药用成分及生物活性研究
1生物学特性
药材苦草属植物为水鳖科苦草属(VallisneriaL．)多种植物统称，有6一10种，分布于热带和亚热带地区。其中，苦草是典型的沉水植物，又称扁担草、鸭舌草、面条草等¨≈J，另称刺苦草(EspinulosaYan)和密刺苦草[Edenseserrulata(Makino)Makino]等pJ。．苦草喜温暖，耐荫蔽，野生植株多生长在林下山坡、溪旁和沟边，在我国广泛分布于广西、广东、贵州和云南省南部地区，有较高的观赏价值Ho。苦草可燥湿止带、行气活血。据《本经逢原》记载，“苦草，香窜，味苦伐。胃，气窜伤脑，膏粱柔脆者服之，减食作泻，过服则晚年多患头风。昔人畏多产育，以苗子三钱，经行后，曲淋酒服，则不受妊，伤血之性可知”。据《本草纲目》记载，苦草“妇人白带煎汤服。又主好嗜干茶不已，面黄无力，为末，和炒脂麻不时干嚼之”
苦草属
呤。
2成分研究
据《中华本草》记载，苦草全草的化学成分含脱植基叶绿素a、苞苣甾醇、B．谷甾醇、二十烷醇、磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油和磷脂酰肌醇等。苦草中蛋白质含量较
高，其营养丰富，可用作蛋白质来源"J。美洲苦草的各器官中，冬芽和果实具有最大的营养潜力，干物质含量较高，而雄花和雌花花序中的粗蛋白含量较高，分别为21．8％和16．1％干重?。苦草中氨基酸种类齐全，含量丰富。王艳丽等研究表明，苦草中所含的17种氨基酸总含量高达147．8s／kg。其中。必需氨基酸含量为55．0g／kg，占总氨基酸的37．21％(食物或饲料的合理比值应接近40％)；非必需氨基酸含量为92．8g／kg，必需氨基酸与非必需氨基酸含量之比为0．593 (合理比值为0．6一1．0)蚓。甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸和天冬氨酸为鲜味氨基酸。苦草中这5种氨基酸含量占总氨基酸含量的41．00％，其中以谷氨酸(14．3g／l￡g)和天冬氨酸(15．8g／kg)较高．说明苦草鲜味较浓，可用于开发风味食品或用作食品鲜味添加剂"J。从苦草乙酸乙酯提取物中可分离出6种化合物，分别为：6，lO，14?三甲基?2一十五酮、棕榈酸、豆甾4，22-二烯-3．．酮、50c-豆甾烷-3，6?二酮、硬脂酸、棕榈酸乙酯川。苦草中还含有较高的Ca、Fe、Zn等人体易缺矿质元素，故可作为矿质营养源¨1。刺苦草以根状块茎供食，其根状块茎俗称“土虾子”和“水洋参”，含有丰富的微量元素，有南方“冬虫夏草”之称哺1。刺苦草的根状茎以炒食为主，肉质脆嫩，味甘爽口，对心血管、高血脂和高血压等疾病有食疗作用∽J。目前已将其作为保健食疗的特种蔬菜。
3生物活性研
究王艳丽等研究表明，苦草中的化学成分有以下作用：
①棕榈酸有抑制细胞周期和诱导细胞凋亡诱导活性作用；②硬脂酸有多种药理作用，包括止血凝血、免疫调节、抗细菌抗肿瘤、清热止咳、消肿解毒、降压强心、抗血栓、清肝明目、镇静催眠、安胎通乳、活血止痛等；
③4，22一二烯-313．豆甾烷酮、5d，豆甾烷-3，6一二酮为甾醇类化合物，该植物甾醇可拮抗胆固醇、预防心血管疾病等，因此可用作食品添加剂、头发和皮肤调节剂，在农业上用作饲料添加剂以提高畜禽生长率；
④6，lO，14-三甲基2一十五酮对玉米大斑病菌有抑制活性；
⑤棕榈酸乙酯是降压药天山雪莲花、强心药山茱萸、心血管药半夏和抗肿瘤药商陆等的有效成分"1。苦草中的B一谷甾醇有降低胆固醇、消炎作用和促进血纤维蛋白溶酶原激活因子产生等功效；磷脂类化合物有营养功能，如磷脂酰甘油可降低低密度脂蛋白及总胆固醇水平，治疗神经失调”。
苦草属
4临床应用
4．1胃癌福州一胃癌患者在手术治疗后，坚持将苦草用作茶饮用进行辅助治疗，期间感觉良好，能参加部分体力劳动，存活了近3年¨“，故苦草可用于辅助治疗癌症。
4．2急性扁桃体炎急性扁桃体炎为腭扁桃体的急性非特异性炎症，如用抗菌素治疗，虽然效果明显，但毒副作用大。药费昂贵。杨思颖等应用苦草共治疗观察急性扁桃体炎188例，总有效率为89．36％，治愈率为50％It2]。该结果表明，用苦草治疗急性扁桃体炎疗效好，治愈率高，且该药药源丰富， 成本低廉，无毒性，副作用小。
4．3肝昏迷苦草中支链氨基酸，包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸，含量总和为29．3g／kg，占氨基酸总量的19．82％，其药用价值较高，可辅助治疗肝昏迷。
5化感作用
在苦草生长的地方，浮游生物、细菌和丝状藻生物量降低。顾娣林等研究认为，苦草生物量越大，对藻类的抑制作用也越大，致使水体正磷酸盐、溶解有机碳和总悬浮物含量减少，透明度增加引。王艳丽等研究认为，苦草有控制湖泊富营养化、恢复沉水植物生态系统的作用”。
6饲用价值
苦草中蛋白质和鲜味氨基酸含量较高，是鱼类和家禽的理想饲料，其营养丰富，口感好。苦草的冬芽是野生禽类的食物，特别是一些珍禽如白鹳、天鹅和白头鹤等的越冬食物“。苦草可应用于水产养殖，收益较好。周文忠等报道了关于池塘种植的苦草可作为河蟹、青虾的饲料，有利于健康养殖。苦草的蛋白质含量很高，可直接将其中的粗蛋白提取生产蛋白饲料应用于饲养业，王艳丽等报道了关于从苦草中提取粗蛋白的最佳工艺研究。
苦草属
7作为肥料和沼气发酵原料
苦草的N、P、K含量较高，并含有zn、Fe、Nn、Cu等微量元素，将其作为优质的绿肥资源，可获得较好的经济效益。苦草含水量较高，适宜作为沼气发酵原料。用苦草发酵生产沼气后，其沼液和沼渣还可以用作饲料或肥料，可提高其经济效益。
8环境污染监测
一些研究表明，苦草的根对重金属汞有较强的吸收能力，因此可用于监测环境中重金属汞的污染啪1。苦草也可用于有机氯污染的生物监测旧。
9小结及展望
苦草含有多种有效药物成分，如蛋白质和多种氨基酸等，可作为营养保健植物进行深入研究与开发。另外，苦草在生态上及农业上用处广泛，有待深入研究。
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结论
采用FAAS测定了新疆15个地区甘草中的13种无机元素的含量，并用聚类分析法加以研究，且绘制了无机元素的 含量分布曲线。结果表明，新疆不同产地甘草中无机元素的含量存在差异，并且从无机元素角度说明新疆甘草具有显著的指纹特征。所以甘草中无机元素的含量指标可以为新疆甘草药材的质量控制和评价提供依据。
