爱华网伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
伏特加酒_伏特加[酒类名称] -历史起源
“伏特加”的来历
![伏特加起源于哪里 伏特加[酒类名称] 伏特加[酒类名称]-历史起源，伏特加[酒类名称](http://img.aihuau.com/images/b/04580603/5804030604581368765573.jpg)
伏特加俄语“Vodka”和波兰语“Wodka”有着同样的词根，斯拉夫语的意思是指少量的水。
1533年，在古俄罗斯文献中第一次提到“伏特加”是诺夫哥德的编年史中，意思是“药”。用来擦洗伤口，服用可以减轻伤痛。
1751年，叶卡捷琳娜一世颁布的官方文件中“伏特加”具有了酒精饮料的含义，但是在民间酒精仍被称作“粮食酒”或通常简单的叫做“酒”。
俄罗斯说
传说早在15世纪末的俄罗斯，有一群僧人制造出用于消毒的液体后，有人尝试饮用这种液体，并感觉很好，随后人们就用进口的酒精，和当地的谷物还有泉水酿制伏特加。
波兰说
波兰人认为被俄罗斯称作是Gorzalka的酒在公元八到十二世纪就已经出现了。
早期的伏特加来自冰冻葡萄酒。因为酒精的冰点更低，把葡萄酒中结冰的部分先扔掉，剩余的部分从基本意义上说就等于蒸馏后的结果。
比较先进的蒸馏技术是在公元1400年出现的，早期波兰人把伏特加当作药物使用，波兰的史学家认为是波兰人把这种新的蒸馏方法融入进来，从而用来生产质量更好的伏特加酒。
公元1772年，波兰被分割成了俄国、普鲁士和奥匈帝国的一部分。他们认为伏特加是在这个时期由波兰传入俄国的。
现在普遍被接受的说法
伏特加正式出现是伊凡三世在1478年确定了俄罗斯人爱喝的这种白酒的国家垄断权。
1553年，伊凡雷帝在莫斯科开了第一家伏特加酒馆，获得了高额利润。19世纪则是伏特加占领国际市场的一个巩固的世纪。
虽然伏特加的酒精纯度很高，刚开始时却起了个普通名字：第21号餐桌酒，此后它还曾有过多个名字，像“面包酒”、“烧酒”。直到20世纪初，才正式被定名为“伏特加”，这是因为这种烈性酒中水比酒多，因此取俄语水的发音谐音。
伏特加酒_伏特加[酒类名称] -酿造原料
虽然现在大部分伏特加都是采用谷物（特别是大麦、小麦和黑麦）酿造而成，但是实际上，伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求，所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，当然包括葡萄和马铃薯。
伏特加酒_伏特加[酒类名称] -酿造方法
蒸馏水稀释至酒度40-50％而成的。此酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。但与金酒相比，伏特加干洌、无刺激味，而金酒有浓烈的杜松子味道。伏特加酒_伏特加[酒类名称] -品牌种类
Smirnoff Vodka中文名称规格Smirnoff Vodka
皇冠伏特加
75clStolichnaya Vodka
苏红伏特加
75clMoskovskaya Vodka
苏绿伏特加
75clFinlandia Vodka
芬兰伏特加
75clAbsolut Vodka Original
瑞典伏特加（原味）
75clAbsolut Vodka Citron
瑞典伏特加 (柠檬)
75clAbsolut Vodkapimiento
瑞典伏特加 (辣椒)
75clAbsolut Vodka Mandarin
瑞典伏特加 (柑桔)
75cl
伏特加酒_伏特加[酒类名称] -品牌分类
俄罗斯伏特加
俄罗斯伏特加最初用大麦为原料，以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米，制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处，只是过滤时将精馏而得的原酒，注入白桦活性炭过滤槽中，经缓慢的过滤程序，使精馏液与活性炭分子充分接触而净化，将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去，便得到非常纯净的伏特加。俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激，其名品有：波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（Mosrovskaya）、柠檬那亚（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波罗夫卡（Zubrovka）、俄国卡亚（Kusskaya）、哥丽尔卡（Gorilka）。
波兰伏特加
波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似，区别只是波兰人在酿造过程中，加入一些草卉、植物果实等调香原料，所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富，更富韵味，名品有：兰牛（Blue Rison）、维波罗瓦红牌38? ，（Wyborowa）、维波罗瓦兰牌45? （Wyborowa）、朱波罗卡（Zubrowka）。
其它国家和地区的伏特加1．英国哥萨克（Cossack）、夫拉地法特（Viadivat）、皇室伏特加（Imperial）、西尔弗拉多（Silverad）。2．美国宝狮伏特加（Smirnoff）、沙莫瓦（samovar）、菲士曼伏特加（Fielshmann’sRoyal）。3．芬兰芬兰地亚（Finlandia）。4．法国卡林斯卡亚（Karinskaya）、弗劳斯卡亚（Voloskaya）。5．加拿大西豪维特（Silhowltte）。俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家，但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时，由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国，使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。
伏特加酒_伏特加[酒类名称] -真伪鉴别
伏特加1、瓶子材料
开瓶时注意是不是铝制封盖的(多数假酒为了节省成本多是塑料封)。
2、有无沉淀
有无沉淀，有沉淀的说明是造假时，环境不卫生，以及原料不同所导致。
3、气味测试
倒入杯内，闻一下，真酒绝对的清爽感，略带酒精味道，假酒则有刺鼻的味道。
4、口感测试
饮，真伏特加在嘴里是清凉的感觉，不辣嗓。假则是呛嗓。
5、触觉测试
滴两滴于手掌心，置于眼睛周围，真伏特加不熏眼睛。
伏特加酒_伏特加[酒类名称] -选购方法
伏特加1、进入中国市场的洋酒标签上必须有中文标识，若没有中文标识则很可能是假酒。（正宗的洋酒分两种：一是原装进口的；二是散装进口正宗原料酒，由国内相关授权公司灌装包装的。经正规渠道进入国内的洋酒，按规定必须加贴中文标志，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口销售商及其地址和电话等）。
2、真品标签字迹清楚、轮廓清晰、凹凸感强，商标字迹不会出现模糊、陈旧、凌乱等现象；假酒标签则字迹模糊，不规则。
3、真品酒体呈金黄色、透亮；假酒的酒体则色彩暗淡、光泽差。
4、真品瓶盖上的金属防伪盖(套)与瓶盖是连为一体的；假酒的防伪盖则是粘上去的。
5、各洋酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时到达中国；如果是假酒，则没有编号或编号不符合洋酒行的编号规则。
6、真品防伪标志在不同的角度看会出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。
7、真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好、立体感强；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好、偏厚、光泽差，商标模糊，立体感差。
8、如果对洋酒有所了解的话，还可以通过品尝的方式来鉴别，真的洋酒酒体干净，香味较纯；假酒则只有单纯的酒精味或杂味很重。
9、如果通过以上方式还不能鉴别出酒的真假，则建议送有关机构鉴定。注意，送检产品须保证完好无损(不开瓶)。
伏特加酒_伏特加[酒类名称] -品牌故事
伏特加说起伏特加，人们不由的就想到了俄国。一具透明的酒瓶，红标签，这就是大家最熟悉的史密诺夫伏特加。 早在100多年前，彼得。史密诺夫是伏儿加农夫之子，在乡间的餐厅里当酒保，闲暇无事喜欢买彩票做发财梦，果然有一天中奖了。于是他雄心勃勃辞掉了工作，买了一个酒窖，准备自己做个小老板。他不仅买酒，自己也爱喝酒，喝来喝去，喝出了心得，想自己来制酒，因此1860年买了一家小酒厂。他生产的酒很快就受到大家的喜爱，在维也纳、巴黎、巴塞罗那、布鲁塞尔出名了，他生产的伏特加在万国博览会上的了奖。史密诺夫生产的伏特加酒之所以受到肯定，是因为透明、纯净、无杂质，而他发明的碳滤法，可以把酒滤得干干净净。1886年，史密诺夫的伏特加酒受到了俄皇的注意，正式命他为皇室酒商，他因此受到无比的尊崇。彼得。史密诺夫白手起家建立了一个伏特加王国，1898年去世时，他的5个儿子得到一笔可观的财富和一家拥有1500名员工的酒厂。长子主管工厂，其他的儿子也陆续把自己的股份卖给了哥哥，酒厂于是完全属于长子彼得。十月革命后彼得去世，其妻离开俄国，再嫁一意大利人，从此史密诺夫家族在俄国逐渐的销声匿迹了。史密诺夫兄弟之一的维拉迪米卖出股份后，迷恋赌马，导致破产，于是离开俄国，到了突尼斯、波兰等地，最后在法国南部尼斯定居。由于从小耳闻目染，也懂制造伏特加酒的方法，于是在尼斯开了家酒厂。但30年代，欧洲经济不景气，他就决定把自己的配方和厂牌卖给了一个美国酒商克奈特。克奈特看到这种俄国的"无色、无味"的酒，便想引进新大陆。但他的计划没成功，到1938年就决定在转手卖给一家叫何伯郎的小公司。第二年就爆发了世界大战，影响了欧洲市场的发展，而美国国内的伏特加酒市场却渐渐的开发了出来。伏特加用做调酒饮料最合适，调料酒在美国市场上渐渐受欢迎，于是史密诺夫伏特加变渐渐闯出了一片天。再加上好莱坞明星的推波助澜，史密诺夫风靡美国。由此也就出现了美国和俄国伏特加酒的商业征战。原因是俄国一名叫波力斯。史密诺夫的人开始重新生产"史密诺夫"，他说"史密诺夫"是俄国的象征，是托尔斯泰和契可夫作品中的名字。
伏特加酒_伏特加[酒类名称] -相关介绍
伏特加酒对俄罗斯民族性格的影响
伏特加酒不仅是俄罗斯人生活的一部分，在某种程度上更是他们精神的寄托，它生动的反映并深深地影响了俄罗斯的民族性格。伏特加酒在一定程度上影响了俄罗斯民族性格的发展轨迹。漫长的历史让伏特加酒对俄罗斯民族性格产生了一定的影响。首先，伏特加酒造就了俄罗斯人崇尚酒文化的性格。在俄罗斯，伏特加酒被看作是上帝。俄罗斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄罗斯男人更是疯狂地爱着伏特加酒，把伏特加酒看着成是自己的“第一妻子”，无论是白天还是黑夜都能看到一群群的俄罗斯人，手中握着伏特加酒瓶在公路上、公园里摇摇晃晃地喝酒。历史上的6次对伏特加酒的垄断都没有让伏特加酒消失，人们并没有改掉酗酒的习惯，反而躲在家里酿造伏特加酒。其次，伏特加酒作为一种社会催化物使得一些民族性格特征更加突出。酒作为一种社会文化的产物，具有很强的催化作用。酒可以催化一些情感，使得更具感情色彩。卫国战争期间，苏联国防部规定每名战士每天在前线可以得到100克的伏特加酒，提高了军队的士气，使战士们作战更加勇猛。反过来，对伏特加酒无节制的狂饮也加剧了一些不好的民族性格的恶化。如俄罗斯民族的发泄性、矛盾性等。可以看出，俄罗斯民族性格在伏特加酒的影响下渐渐地改变着自己的发展轨迹。我们知道，伏特加酒产生于5个世纪前。而俄罗斯是一个年轻的民族，它形成于公元14-15世纪。从那时候起，俄罗斯民族就与伏特加酒结下了不解之缘。500多年中，俄罗斯人民不断改进生产工艺使得伏特加酒在质量上不断提高。不仅如此，俄罗斯人非常喜爱它，这是伏特加酒发展的重要原因。在俄罗斯这块的土地上，伏特加酒找到了自己的生长环境。同时，伏特加酒在自己发展的同时也积极地作用于它的使用主体――俄罗斯民族。也使得俄罗斯民族具有区别于世界其他民族的独特性。伏特加酒与俄罗斯民族性格相互影响、相互作用不断地促进了两者互相的发展。
伏特加酒对俄罗斯民族性格的体现
伏特加酒经历了漫长的历史，紧密地和俄罗斯人民结合在一起，同时也表现着俄罗斯民族性格。
一、豪放、热情、好客、勇敢等性格，是伏特加酒对俄罗斯民族性格的积极表现。一个民族的性格包括好的与不好的方面，俄罗斯民族性格也是这样。俄罗斯地域辽阔，造就了俄罗斯人豪迈、奔放的性格。提到俄罗斯人，人们都会感到俄罗斯人身躯高大，性格豪爽。伏特加酒很好地表现了这一特点。除此之外，伏特加酒还是待客佳品。俄罗斯人会拿出盐和面包来迎接贵宾，也会在就餐时用伏特加酒来招待客人。他们极少劝酒，让客人按自己的喜好随意饮用，家中有多少酒就可以喝多少酒。俄罗斯人的这份热情让客人感到十分的温暖，而俄罗斯民族的好客、慷慨也很好地表现了出来。俄罗斯人崇尚集体主义，他们喜欢聚集起来，开怀畅饮。对于这一点，也体现了俄罗斯人团结的一面，当国家受到侵略时，他们总是团结起来英勇地保卫自己的家园。
二、消极、发泄性、极端、无节制，是伏特加酒对俄罗斯民族性格的消极体现。俄罗斯人喜欢挑战自我，但遭到失败时他们又畏缩了起来，狂饮无度用酒精将自己麻醉。生活的压力、对现实的不满，这些都让俄罗斯人偏爱于用酒精这种方式让自己暂时置身事外、避开压力和现实。
