爱华网广州近几年流行吃猪肚包鸡。就是把鸡放入猪肚里煮的汤。煮好汤的一个诀窍就是不要把材料切小，整个材料入锅，煮出来的汤香，肉也好吃。这个猪肚的香和鸡的香融合一起，是非常好吃滴。
猪肚包鸡的正宗做法――食材猪肚 1个鸡 半只香菇 10个金针菇 100g生菜 100g上海青 100g胡萝卜 1个红枣 10粒枸杞 1小把白胡椒 1勺生姜 1块盐 适量蒜头 10粒小米椒 1小把香葱 2根香油 1小勺胡椒粉 适量生抽 适量料酒 适量猪肚包鸡的正宗做法――主汤锅步骤
猪肚包鸡的正宗做法 1、
猪肚先洗去表面的粘液，然后用淘米水浸泡五分钟，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分钟，然后用清水冲干净，再用白醋搓洗一分钟冲洗干净就可以了。
猪肚包鸡的正宗做法 2、
准备好红枣、胡椒粒和枸杞，准备好鸡（ 一般都是一整只，我们只有2个人吃饭，我买了半只），将鸡和红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中，封好。包好的猪肚加足量清水入砂锅中。
猪肚包鸡的正宗做法 3、
加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加盖开大火，转小火加盖煲2小时。将猪肚捞起来，切开，将里面的鸡倒出来切成小块，再倒回汤锅中，用食盐调味。猪肚切成条另装碟（或倒回汤锅中也可以）
猪肚包鸡的正宗做法_肚包鸡
猪肚包鸡的正宗做法――配菜的步骤：
猪肚包鸡的正宗做法 1、
将胡萝卜切块，生菜、上海青洗净，香菇切开，金针菇洗净，装碟备用。
猪肚包鸡的正宗做法 2、
锅中放入鸡汤，放入胡萝卜、香菇金针菇煮5分钟，再放入青菜煮1分钟。
猪肚包鸡的正宗做法 3、
放入一半的猪肚条煮2分钟就好了。
猪肚包鸡的正宗做法――味碟准备：猪肚包鸡的正宗做法 1、
蒜头切成末；小米椒切碎；切好的蒜蓉小米椒碎装碟加生抽食盐拌匀淋热油。
猪肚包鸡的正宗做法 2、
生姜切末；香葱切段；切好的生姜蓉香葱碎装碟加食盐胡椒粉拌匀淋热油。
猪肚包鸡的正宗做法_肚包鸡
猪肚包鸡的正宗做法――注意事项不易吃太烫的食物，口腔食道和胃的粘膜能只耐受50度的温度。
