爱华网朝鲜冷面（俗称朝鲜面） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
朝鲜冷面的做法及调料――食材冷面 适量酱牛肉 适量煮蛋 适量牛肉汤 适量黄瓜 一根白糖 适量盐 适量芝麻 适量雪碧 适量酱油 适量小番茄 一个辣白菜 适量梨 一个朝鲜冷面的做法及调料――方法/步骤
朝鲜冷面的做法及调料 1、
将买好的冷面用清水泡半个小时以上，把冷面撕开，然后将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，开锅后煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出，可以尝尝感觉合适了就好
朝鲜冷面的做法及调料 2、
放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。
朝鲜冷面的做法及调料 3、
轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。
朝鲜冷面的做法及调料 4、
将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。
朝鲜冷面的做法及调料_凉面的做法及调料
朝鲜冷面的做法及调料 5、
牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。
朝鲜冷面的做法及调料 6、
冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。
朝鲜冷面的做法及调料 7、
再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块。
朝鲜冷面的做法及调料_凉面的做法及调料
朝鲜冷面的做法及调料 8、
撒上白芝麻即可享用。
朝鲜冷面的做法及调料――注意事项煮冷面不易煮过火了，否则面软不劲道，冷面糖酸甜程度根据个人口味调。
