爱华网牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，补铁补血 抗衰老等。
土豆烧牛肉怎么做――食材
牛肉 500克土豆 2个胡萝卜 1个干辣椒 适量姜 适量葱 适量大料 适量料酒 适量老抽 适量盐 适量土豆烧牛肉怎么做――方法/步骤
土豆烧牛肉怎么做 1、
牛肉洗干净切成小块，锅内加入适量清水，放入切好的牛肉块，烧开后撇去浮沫，焯至牛肉变色，捞出来冲洗干净；
土豆烧牛肉怎么做 2、
将胡萝卜、土豆去皮，切成滚刀块备用，葱姜洗净，切片，干辣椒、大料备好。
土豆烧牛肉怎么做 3、
锅内放适量油，放入冰糖，炒至糖融化冒小泡泡，放入牛肉翻炒均匀，炒至牛肉裹上色；
土豆烧牛肉怎么做 4、
再放入葱姜、干辣椒、大料翻炒，加少许料酒和老抽，翻炒均匀；加入适量清水煮开；
土豆烧牛肉怎么做 5、
最后加入土豆块和胡萝卜块，转中小火炖至土豆、胡萝卜软烂即可，加点盐调味后出锅。
