羊奶粉近年来走入人们视线,受消费者欢迎的程度也越来越强烈,为什么羊奶粉的出现能够有如此大的市场呢,这不得不从羊奶粉的营养价值上挖掘原因。
目前市场中的羊奶粉品牌数百种,消费者在选择的时候也会不知所措,各家各说各的好,那到底应该选择哪个品牌,怎么选择羊奶粉则成了消费者面临的问题之一:
选择羊奶粉应该从以下几个方面去了解?
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纯羊乳蛋白。羊奶粉配料表的前列,会表明奶粉中所含有的蛋白质类别,若配料表中只有“浓缩羊乳清蛋白粉、脱脂羊奶粉”的字样,就证明羊奶粉是100%纯羊乳蛋白羊奶粉,若是妈妈们发现配料表中含有脱盐乳清粉或是浓缩乳清蛋白这类的字样,则有可能该羊奶粉并非100%纯羊乳蛋白。
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奶源。奶源,是一罐奶粉的生命之源,目前,世界公认的全球最佳奶源地是荷兰,新西兰和澳洲,特别是荷兰,成为世界奶源中的翘楚,世界知名品牌的奶源超过一半产自荷兰。
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企业生产实力。奶粉生产工艺分干法和湿法两种。湿法工艺是采用鲜羊奶,在奶液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质,再经过杀菌、均脂、真空低温喷雾干燥后生产成羊奶粉。生产出的羊奶粉营养均衡、口感新鲜,不仅形成了羊奶粉的独特口感,也从技术上保障了羊奶粉的质量安全。
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原料配料。企业为了提高羊奶粉口感和掩盖添加剂的异味,在羊奶粉中添加麦芽糊精、香料、香精、蔗糖。奶粉中过量添加麦芽糊精,会造成婴幼儿营养不良;添加过量的蔗糖,容易引起宝宝肥胖,还会引起蛀牙。
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羊奶粉品牌排行榜
1、佳贝艾特
2、可瑞康
3、御宝
4、卡洛塔妮
5、欢恩宝
6、美可高特
7、纽贝斯特
8、智冠
9、美羚
10、关山
佳贝艾特(荷兰原罐进口羊奶粉,100%纯羊乳蛋白,全球同步销售,全产业链优势)
可瑞康(新西兰原罐进口,品牌大)
御宝(国内首家专业羊乳企业)
卡洛塔妮(新西兰原罐进口)
欢恩宝(国内最早的羊奶粉品牌之一)
美可高特(国内最具影响力的羊奶粉品牌之一)
纽贝斯特(企业实力较强,高科技生物技术)
智冠(严格监控,有机标准)
美羚(目前国内生产规模最大、生产工艺和设备一流的企业)
关山(高校合作,天然牧场)
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羊奶富含短链脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小,使其容易消化吸收。
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羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(人乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。
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羊奶矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14%。每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。
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羊奶比牛奶和人乳的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸,在羊奶的核苷酸中,三磷酸腺苷(ATP)的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质,它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。
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细心的消费者可以发现,目前市场上的羊奶粉品牌价格都高于牛奶粉呢?仅仅是因为羊奶粉的营养价值吗?其实不然,还有一个重要的原因:物以稀为贵。
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从全球来看山羊的数量来看,羊奶的产量不高,山羊全国大概有1800万只,真正产奶能做成商品奶的应该是几百万只,而供应奶粉的奶山羊料最多就100多万只。国外的羊奶产品同样很昂贵,欧洲27个产区国家里,奶山羊存栏仅1600万只,一年156万吨。
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山羊的数量少,产量少自然价格也会比较高,羊奶相比牛奶更容易变质,所以在加工过程中需要更高的技术和更先进的设备,成本也就相应提高。
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