龙井虾仁的虾什么虾 龙井虾仁怎么做

龙井虾仁,是一道最具杭州特色的杭州名菜。用鲜活的西湖虾仁配以清明节前后的龙井茶嫩芽烹制而成的,虾仁玉白、鲜嫩;龙井绿茶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特,很清口开胃,吃罢还令人回味无穷,在杭菜中堪称一绝。

俺是只知道吃,准备用它来做龙井虾仁,赶紧去菜市场买了虾,由于家门口的菜市场小,没买到活的河虾,这次用的是冷冻的虾,虾剥壳后我也用清水洗了好多遍,但仍然没洗到雪白的程度,做出来后颜色还是红色的。。。。。。

与正宗的杭州龙井虾仁相比,味道上肯定比不上西湖的活虾,但做出来后感觉依然很美味,整个菜很清香,鲜嫩里透着龙井茶特有的香味,很好吃。。。。。。

龙井虾仁怎么做――原料

河虾600克,龙井1克,蛋清1个,黄酒,淀粉,盐

龙井虾仁怎么做――步骤

龙井虾仁怎么做 1、

虾剥去虾壳挑出虾线,用清水反复搅洗至虾仁雪白,滤干水待用。


龙井虾仁怎么做 2、

虾仁盛入碗中,加入少许黄酒和蛋清搅拌至有黏性时加入少许淀粉,静置入味。

龙井虾仁的虾什么虾 龙井虾仁怎么做

龙井虾仁怎么做 3、

龙井茶用70-80度水泡开约1分钟,滤出少许茶汁,余下的茶叶、茶汁备用。


龙井虾仁怎么做 4、

锅置火上待油温7成热时,下虾仁滑散,迅速出锅,以免虾仁过老。


龙井虾仁怎么做 5、

锅留少量底油,倒入虾仁,立即将茶叶连汁倒入。然后倒入黄酒、少许盐,翻炒数次,起锅装盘。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8104210103/210125.html

更多阅读

自己动手做虾干、虾仁 干虾仁的做法

九月,市场上大量的活虾在跳跃,我眼睛散发着光芒,想起妈妈为我晒虾,爸爸为我拨壳,然后密封装在奶粉罐里寄来给我的虾干。偶尔当零食嚼两头,偶尔做汤的时候扔两头进去提味,偶尔做咸饭的时候放两头进去增鲜,偶尔早晨配白稀饭......今

炸虾的家常做法大全 炸虾仁的家常做法

   软炸虾仁用料:  虾仁 400g  盐 1/2小勺  料酒 1小勺   1个  干淀粉 1.5大勺  面粉 1.5大勺  食用油 适量  软炸虾仁的做法:  1、虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线

干虾与鲜虾的营养价值 干虾仁的营养价值

 干虾仁的营养价值干虾仁  首先,虾仁中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。  其次,虾仁的蛋白质

小龙虾虾黄 小龙虾的虾黄能不能吃

   小龙虾的虾黄能不能吃  现在又到了吃小龙虾的时候了,很多人在问小龙虾的虾黄可以吃吗?其实虾黄是小龙虾头部分排毒的地方,重金属含量往往高于虾尾,如果不知道小龙虾的来路最好别吃,对身体不好。而且虾黄则是龙虾的性腺,与

虾类依靠什么呼吸 世界上最为庞大的虾类

   世界上最为庞大的虾类-锦绣龙虾  龙虾是虾家族中最大的一种,其中的锦绣龙虾是龙虾中的最大类。锦绣龙虾体长达55厘米,腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹,触角的基部有4对疣刺,后面的1对较小,体色多彩明亮。 

声明:《龙井虾仁的虾什么虾 龙井虾仁怎么做》为网友未若柳絮分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除