根据传统,美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。所以一般称圣诞节制作的火鸡为圣诞火鸡。
材料
火鸡一只,黄油若干
调味料
盐适量,黑胡椒适量,香料:大蒜、迷迭香(Rrosemary)、洋葱等均可
作法一
火鸡解冻, 取出内脏(内脏一般都已包好在右肚内)
作法二
先将盐,黑胡椒,涂匀在肚内,肚内放入香料,用竹签扎紧肚边,在火鸡表皮上撒上盐,黑胡椒,涂上黄油
作法三
将火鸡腹朝上放在烤盘上入烤箱,用165℃ 烤50分钟,表面呈金黄色即可。
作法四
火鸡沙司的制作:火鸡沙司,本身随火鸡卖来时已有一包,将火鸡沙司加入1小碗水,半瓶山楂酱,煮稠即可。