乌鱼子怎么吃乌鱼子怎么吃之乌鱼子义面-爱华网

不管是吃喜酒还是过年过节，乌鱼子冷盘几乎是必备菜色。不过近年来大家为了控制胆固醇，总是吃一两片就停筷，常常剩了半盘没人动。这麽贵的食材怎能当厨余，可是已经切开了，不适合再加热，否则油脂及水份都流失了，吃起来味如嚼蜡，可惜了好东西。吃剩的乌鱼子密封好送冷冻库冰存，要吃的时候拿出来切碎炒面或做成

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不管是吃喜酒还是过年过节，乌鱼子冷盘几乎是必备菜色。不过近年来大家为了控制胆固醇，总是吃一两片就停筷，常常剩了半盘没人动。这麽贵的食材怎能当厨余，可是已经切开了，不适合再加热，否则油脂及水份都流失了，吃起来味如嚼蜡，可惜了好东西

请客时主人为显诚意，菜色的准备份量上通常会比来客数还多，就像乌鱼子，明明知道大家都害怕胆固醇而只敢挟取一两块，但只切一小碟感觉就很怕客人吃似的，所以一大盘乌鱼子，上桌时豪气，但肯定会剩下一些。乌鱼子切片前已经烤过，下顿饭再拿出来

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