爱华网街上有卖各个牌子的酸辣粉，吃起来好过瘾，试着自己做了几次感觉还不错。不妨来试试。
为力求跟卖的差不了多少，所以准备了比较多的佐料，做法并不复杂，只是费点功夫而已。
怎么做好吃的酸辣粉――食材粉丝 一把黄豆 200克油菜 两棵辣椒粉 少许五香粉 少许花椒粉 少许鸡精 少许食用油 适量醋 少许葱姜蒜 少许酱油 少许榨菜 四分之一包怎么做好吃的酸辣粉――方法/步骤
怎么做好吃的酸辣粉 1、
先煮黄豆，把从超市买的干黄豆先用冷水泡30分钟以上。
怎么做好吃的酸辣粉 2、
然后锅内加少量水，花椒粒，辣椒块，盐，大火加热。水开后下黄豆，中火煮30分钟以上保证黄豆已经煮熟。
煮熟后捞出，稍微沥水后待用。
怎么做好吃的酸辣粉 3、
在锅内加入少量的食用油，平时炒菜的量即可，油热后倒入少量酱油，把煮好的黄豆倒进去，爆炒。
怎么做好吃的酸辣粉 4、
炒好后把锅内的黄豆捞出备用，油继续爆炒葱姜蒜，辣椒粉，五香粉，花椒粉，倒入冷水，大火加热。
怎么做好吃的酸辣粉 5、
水开后，放入洗好的粉条，油菜，这个时候可以放盐了，而且倒入适量的醋，盖上锅盖中火煮大约二十分钟。
怎么做好吃的酸辣粉 6、
放鸡精，榨菜再煮大约10分钟。
怎么做好吃的酸辣粉 7、
盛出，把原来爆好的黄豆搁在上面，即可食用
怎么做好吃的酸辣粉_酸辣粉的热量
怎么做好吃的酸辣粉――注意事项其实黄豆的食用价值很高，有很高的营养价值，不仅仅是一个点缀，如果需要做几次，可以事先一次煮好大量的黄豆放在冰箱备用，这样，吃的时候拿出来爆一爆就可以了。酸辣粉的要点其实就是酸和辣，主要是醋和辣椒粉的味道，放得时候可以根据自己的口味倒入适量。
