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土豆饼的做法有很多，煎、烙、炸，每家每户做土豆饼的方法也不同。这道香煎土豆饼，是从老妈那里学来的，做了二十多年的土豆饼，越做越好吃！
老妈告诉我，要想把平凡的食材做的好吃，用料要足，配料要适当，火候要恰到好处之外，还得用心！
夏季香煎土豆饼的做法――工具/原料土豆
大葱
盐
胡椒粉
普通面粉
夏季香煎土豆饼的做法――步骤/方法夏季香煎土豆饼的做法 1、
香煎土豆饼
夏季香煎土豆饼的做法 2、
土豆擦成短条
夏季香煎土豆饼的做法 3、
擦好的土豆，加盐拌匀，腌渍5分钟，腌渍出的水，略微倒掉一些
夏季香煎土豆饼的做法 4、
加葱末、胡椒粉拌匀
夏季香煎土豆饼的做法 5、
加入面粉，调整土豆饼的干稀程度，拌到没有汤水，刚好能轻松搅拌均匀无干粉状即可
【制饼做法】
1、土豆去皮洗净，大葱洗净；
2、土豆擦成短条；
3、擦好的土豆，加盐拌匀，腌渍5分钟，腌渍出的水，略微倒掉一些；
4、加葱末、胡椒粉拌匀；
5、加入面粉，调整土豆饼的干稀程度，拌到没有汤水，刚好能轻松搅拌均匀无干粉状即可。
【煎土豆饼做法】
1、锅里加少许花生油，大火烧热；
2、放入土豆饼，转中小火；
夏季香煎土豆饼的做法 6、
夏季香煎土豆饼的做法 7、
夏季香煎土豆饼的做法 8、
3、用铲子压平土豆饼；
夏季香煎土豆饼的做法 9、
4、一面煎到金黄，翻面煎另一面至金黄即可。
夏季香煎土豆饼的做法――注意事项没有擦土豆的模具，也可以用切的
葱要用大葱，不要小葱，要葱花放的多多，煎出来的土豆饼才好吃
土豆饼摊在锅里，用铲子尽量压薄，越薄煎出来的越脆
香煎，油不要多，也不要不放油，油多成炸，不放油便成烙，能润过饼底且有余油润另一面的量即可
