茴香豆的做法东北 茴香豆的做法

茴香豆是用干蚕豆泡制而成的,豆皮微皱,清香味甘,嚼着韧纠纠糯柔柔的,回味无穷,是下酒的小菜。做茴香豆时要用糖和盐浸泡芸豆,使其在泡发时入味,而且香料不能过多,否则影响口感。

茴香豆的做法――工具/原料

红芸豆、香叶、丁香、冰糖、盐

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茴香豆的做法――步骤/方法

茴香豆的做法 1、

冰糖和盐加水煮开后晾凉,倒入芸豆中浸泡30小时。


茴香豆的做法 2、

泡好的芸豆冲洗干净,放入香叶和丁香。


茴香豆的做法 3、

加水用高压锅煮15-20分钟即可。

茴香豆的做法_茴香豆的做法

  

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